연근은 어떻게

[노하우]

보관 하나요?

마트에서 보통 아기 팔뚝만한 거 5-6천원 하던데

오늘 아파트 장터에서 3개 5천원주고 사왔네요.

당장 먹을일도 없는데 가격이 너무 싸다 싶어 사와 놓고 보간을 어찌해야 하는지 걱정입니다.

[윤주]

씻어서 물기 마린후 랩에 싸서 냉장고에 넣는다네요.

[원글]

휴 다행이 씻지는 않았네요.
윗님들 감사합니다.
근데 얼마동안이나 보관 가능할까요?

[요즘 나오는 연근]

깨끗이 다듬어서 껍질 없이 먹기 좋게 잘라져 나오는 것들은
중국산이 많더군요.
잘 보고 사시구요.

당장 먹을 일 없으면
냉장고에 들어가 그대로 상하기 십상입니다.
싱싱할 때 그냥 조림간장 넣고 바글바글 살짝만 끓여놓으세요.
살캉하게 만들어도 꽤 좋은 밑반찬 되니까요.
아니면 갈아서 전부칠때 넣어도 되고
튀겨 먹어도 좋고
우유와 함께 갈아서 굴타서 먹으면 좋아요

[오타]

굴타서-> 꿀타서

[나리]

껍질 벗겨서 살짝 삻아서 한번먹을만큼씩 소분해서 냉동보관하세요.

[검정고무신]

삶을때 식초 조금 넣어 삶으심 연근 떫은맛 제거 됩니다
연근조림 별거 아니니 싱싱할때 조려 놓으세요
연근이 싱싱할 수 록 조려놓으면 더 맛있어요
멸치 조림 조리듯이 조리세요..