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김치 냉동해도 될까요?

김치고민 조회수 : 4,687
작성일 : 2019-02-09 23:12:21
김장김치가 여기저기서 너무 많이 들어왔는데, 
김치냉장고는 없고 아까워서 
한포기씩 비닐에 담아 냉동했다 냉장실에서 해동해 먹으면 된다는, 
그런 말을 들었는데, 
그렇게 해도 될지, 
아니면, 차라리 냉장고 맨뒤에 넣어두었다 
묵은지로 묵혀 먹어야 할지, 
경험자분들 고견을 구합니다. 
IP : 122.32.xxx.165
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅣㅣ
    '19.2.9 11:14 PM (211.36.xxx.176)

    냉동 해도 됩니다.
    한여름에 꺼내 먹으면 맛있는 반찬이에요.

  • 2. ..
    '19.2.9 11:15 PM (222.237.xxx.88) - 삭제된댓글

    얼렸던건 녹여도 새것의 질감 안나와요.
    얼린건 지져먹고 볶아먹고 찜해서 먹고
    찌개해 드세요.

  • 3. ..
    '19.2.9 11:15 PM (222.237.xxx.88)

    얼렸던건 녹여도 생것의 질감 안나와요.
    얼린건 지져먹고 볶아먹고 찜해서 먹고
    찌개해 드세요.

  • 4. 김치고민
    '19.2.9 11:16 PM (122.32.xxx.165)

    앗, 감사합니다. 고민이 확 해결되었네요.

  • 5. ㅁㅁ
    '19.2.9 11:22 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    생건 얼리면 폭망각이구요
    잘 익힌뒤 소분해넣어두고 찜이라든지 찌개등등 됩니다
    그게 전문점 묵은지버젼입니다

  • 6. 저는
    '19.2.9 11:23 PM (122.34.xxx.226)

    안익은 김치는 냉동 안해봐서 답을 못해드리겠고...
    제가 해본 결과만 말씀드리면
    익은 김치, 묵은지 등 냉동해서 보관 가능해요.(근데 국물은 조금 짜내고 냉동. 나중에 짜져요.)
    (냉동 시키면 더이상 유산균이 발효를 못해서 더 익지 말라고
    푹쉬기 전에 냉동시켜요.)
    근데 해동하면 질감이 달라요. 흐물흐물 해지거든요.
    냉동상태로 돼지고기 넣고 김치찌개. 김치찜 하면 좋아요.
    아니면 묵은지 상태일때 김치찜을 해서 김치찜을 냉동해도 좋아요.
    해동해서 한번 데워서 먹으면 한끼 뚝딱 차리기 좋아요.

  • 7. 김치고민
    '19.2.9 11:31 PM (122.32.xxx.165)

    오, 얼렸던 김치는 찜이나 찌개로.
    근데 이걸 해동 안하고 바로 끓이라는... 하아, 그렇군요.

  • 8. ㅣㅣ
    '19.2.10 1:32 AM (211.36.xxx.176)

    난 해동해도 괜찮던데요. 생 김치처럼 아사카 진 않지만
    익은 김치 맛은 괜찮아요.흐물거리지도 않았어요.

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