제육볶음은 무슨 부위로 해야 맛있어요?

[음식초보]

아침에 제육볶음 해먹었는데 맛이 너무 없었어요,,,

돼지고기 어떤 부위로 음식해야 맛있나요?

예전에 앞다리 인지 뒷다리인지 해봤는데, 맛이 없어서
도톰한 목살 로 오늘 아침에 했었어요.

재래시장 아니고, 일반 마트 이용하는 새댁이에요.
어느 부위를 사야 하는지 알려주세요

(양념탓일수도 있지만, 일단 맛있는 부위를 추천해주세요 ♡)

[원래 제육은]

앞다리살로 하지않나요?
식당에선 원가차이로 뒷다리살을.
근데 대패삼겹 끓는물에 데쳐서 기름좀 빼고 하면 젤 맛있을듯

[ㅡㅡ]

이마트 앞다리살로 종종해먹어요(길게얇게잘라놓은것)
아니면 삼겹이랑섞어서..
너무 살만 있는건 퍽퍽해요

[ᆢ]

양념이 별로인듯
고기는 다 맛있어요 ㅎㅎ

앞다리살때 비계 마블링이 많을걸고름
껍데기있으면 더 맛있음

[...]

부위의 문제가 아니고 좋은 고기 취급하는 정육점을 찾으세요.
좋은 고기는 앞다리 뒷다리로 해도 맛있습니다.
별로 좋지 않은 고기는 비싼 삼겹살로 해도 맛 없습니다.
원재료의 차이는 아무리 양념을 잘해도 극복하기 힘듭니다.

[..]

앞다리살이요
비싼 목살은 구워드시고요
제육은 양념맛이에요
고기보다 양념비율에 신경쓰세요
식당에선 뒷다릿살 좀 얇게 썰어서 합니다
비계 껍질 같이 있는 부위 넣어야 더
부드럽고 맛나요

[내비도]

두께가 중요하더라구요. 최대한 얇게.
냉장육은 얇게 써는게 불가능해서 냉동 앞다리살 써요.
두꺼운 제육하실려면 고기가 아주 좋아야해요. 이땐 무조건 암퇘지.

[..]

기존 하시는거에 시판 고추장 양념 두숫가락 정도만 섞어서 해 보세요.
부드럽고 맛있어요.
조미료가 맘에 안드실지 모르지만 좀 도움받아 고기,채소 맛있게 많이 먹게해주니 좋은거 같아요.
집에서 해먹는게 맛이 없어 안해먹다보면 결국 외식으로 조미료 범벅 먹게되니
그보다 시판양념으로 집에서 쉽게 해먹는게 좋은 재료 깨끗하게,경제적으로 가계부 절약되고요.

[설라]

삼겹살 두껍게 썬것 양념해 볶으면
절 만나요.
기름기가 있어야 제맛입죠. ㅎ.

[..]

우리애들은 구이용 목살로 한게 젤 맛있대요

[...]

앞다리살 삼겹살 섞어서 합니다

[02]

식당하는데 전지와 목살 섞어서 씁니다.
왜 식당은 뒷다리살로만 한다고 생각하시는지..

[뒷다리살]

퍽퍽해요.
식당에서 먹어봐도 비계부위 많던데요
얊아야 맛있어요.

[음식초보]

제육은 어차피 양념 위주니, 가성비 좋게 앞다리살을 주로 써라. 이 말씀이군요. 감사해요~
그럼 보통 앞다리살은 좀 얇고, 삼겹살은 도톰하던데,
두께가 달라도 섞어서 쓰세요?

[....]

제육볶음에 삼겹살 넣을거면 대패삼겹살 넣으세요.

[좋은 정보]

저장합니다