마른 오징어 좀 불렸다가 무넣고 조렸는데
오징어가 아직도 딱딱해요
더 불렸어야 했나봐요
이미 완성된 오징어조림이 간도 좋고 무도 맛있는데 오징어만 부드럽지 않고 딱딱한 상태에요
정녕 살릴 방법은 없을까요~~?
아부지 반찬만든건데 이상태로는 못드실 것 같네요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
딱딱한 오징어조림..
하지만 조회수 : 1,725
작성일 : 2019-01-27 13:22:11
IP : 112.144.xxx.206
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 오징어만 건져서
'19.1.27 1:25 PM (42.147.xxx.246)쌀뜬물에 물리세요.
냉장고에 넣고 3일 정도 두세요.
마른 오징어를 불리려면 쌀뜬물에 3일 불리면
아주 말랑거립니다.
그런데 간이 밴거라서 모르겠네요.
아니면 쪽쪽 찢어서 방망이로 두둘기면 어떨까 싶네요.2. ㅁㅁ
'19.1.27 1:26 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글저만 그런가
마른오징어 조린건 맛 없던데요
식감도 딱딱 해지고
그냥 불려서
소스 따로 끓여 그냥 무치거든요3. ...
'19.1.27 1:28 PM (110.70.xxx.155)마른 오징어는 물에 너무 오래 불려도 맛있는 맛이
다 빠져 나와요
불린물은 버리지 말고 같이 조리하고요
그나마 따뜻하게 데워 드시면 조금 부드럽지만
식으면 또 딱딱하죠
그리고 국물 조리를 하면
오징어 자체 맛이 무조림에
거의 다 우러 나온 상태라
오징어 저체는 맹맛이 됩니다
한마디로 마른 오징어 굳이 먹지 않아도 영양분은
다 빠진 상태고요
현재 상태로 드시려면
오징어를 잘게 얇게 찢는 수밖에 없습니다4. 방법
'19.1.27 1:32 PM (175.120.xxx.157)다시 불리긴 그렇고요
그대로 압력솥에 넣고 한번만 추 돌아가면 불 끄세요
전 마른 가자미 조림도 압력솥에 하는데 그럼 따로 뼈 안 발라도 다 씹어 먹을 수 있어요5. 하지만
'19.1.27 1:35 PM (112.144.xxx.206)오징어만 건져서 잘게 찢어서 압력밥솥에 돌려보야겠어요
감사합니다6. 여휘
'19.1.27 1:39 PM (112.144.xxx.154)저 윗분 말이 맞아요
오징어는 같이 조리지 않고
양념만 조린후 나중에 무치기만 하는거에요7. ㄴㄴ
'19.1.27 1:51 PM (175.120.xxx.157)오징어만 돌리면 안돼고요
걍 그대로 찢지 말고 압력솥에 조림 그대로 국물까지 넣어서 한번만 끓으면 되요8. ㄴㄴ
'19.1.27 1:52 PM (175.120.xxx.157)오징어만 하면 다 타요
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