에어프라이어 저는 왜 겉은 딱딱 속은 퍽퍽일까요.

[siro]

산지 몇년 됐구요
ㄷㅇ매직 입니다 돈 쫌 줬었는데
튀겨나온 김말이 이런건 잘 되고
삼겹살이 하도 맛나데서 하니 겉 특히 테두리 쪽은 바스켓 중심보다
빨리 익어 무슨 돌 마냥 딱딱 육즙은 다 빠졌나 속은 퍽퍽
닭고기 조각도 자리는 여기저기 바꿔줘야 하니 귀찮고
먹어보니 육즙 다 빠진듯한..
내 에어프라이어의 문제 일까요 나의 문제일까요
사실 냉동 만두도 밀가루 끝은 딱딱해요
후라이팬이 더 맛나구 ㅜㅜ
친구는 에어로 고기 굽는맛이 대박이라는데 ..

[만두]

만두피의 그 딱딱함을 즐기는 저 같은 사람도 있으니까
팔려 나가는 거죠
맞아요
오븐도 있고 그거 없던 때도 잘만 해 먹고 살았어요
그런데 편해요
예열 안 해도 되고 기름기 빠지고 편하고
소리가 거슬리긴 하지만 시간 맞춰놓고
방에 들어 와 버려요
그리곤 중간에 가서 뒤집어 주고

[온도와]

시간이 맞지 않아서 그래요.
저는 시간이 오버되면 건조하고 딱딱하게 되더라구요. 시간과 온도조절을 잘해야 맛나게 돼요.
처음엔 저도 통삼겹. 갈비살 등 구울 때 그랬는데 여기저기 찾아보며 시간 온도 조절했더니 너무 맛이 좋게 잘되더라구요.

[...]

저도
뭔가 건조하고 퍽퍽한 맛이 나서 잘 안쓰게 되더라구요 ...

[...]

겉이 딱딱 : 시간오바 결과
속이 퍽퍽 : 저온 장시간..이 원인인듯합니다
바닥에 한겹 깔릴만큼 넣고 시간설정뒤 50%시간이 지나면 한번 살펴보세요
자꾸하다보면 감이 와요..

[온도&시간]

조절을 잘 못하신거 아닐까요?
고기 종류는 중간에 한번 뒤집어야 되는데
한번에 다 할 정도로 오래 하신듯.

만두같은 밀가루 음식은 기름 좀 발라줘야 맛있어요.
비닐장갑끼고 식용유 조금 묻혀서
만두피에 문질문질 하시면 쉬워요(에어 프라이어 바구니에 넣어서)

[에어프라이어]

레시피 모음
https://theqoo.net/index.php?error_return_url=/index.php?mid=hot&page=2&docume...

[ㄱㄴ]

어지간하면 고온에 맞춰둬야 맛있더라구요.
울집은 200도에 아예 맞춰두고 요리해요.
그래도 잘 안타요.
걱정되면 중간에ㅈ한번씩 빼보면 되고요.
참..다 맛있어도 만두만큼은 에프돌리는거 비추입니다.
기름돌리고 후라이팬이 훨 맛나요.

[ㅇㅇ]

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[만두1]

에어프라이

[이온내꺼야]

종이컵에 식용유를 담고 거기에 만두를 한번씩 담갔다가 꺼내서 익혀보세요.
음식에서 기름이 많이 흘러나오면 안해도 되지만 냉동만두나 돈까스등을 해봤을땐 이렇게 해야 잘 익혀지더라구요. 그게 귀찮다면 120도정도로 돌려서 해동을 한번 한 후 조리하시면 될꺼 같습니다.