미역국 참기름으로 끓이면

[맛이]

미역국 항상 들기름으로 끓였었는데 마침 들기름이 없어서 참기름 넣고 끓였더니 식구들도 맛 이상하다하고 국물도 뽀얗게 안나고 원래 들기름으로만 끓이는건가요

[..]

저는 참기름으로 해요.
들기름으로는 잘 안해요.

[...]

들기름 싫어하는 식구가 있어서 늘 참기름 쓰는데 정말 뽀얗고 맛있어요.

[음]

저도 참기름으로 미역국을 끓입니다.
들기름으로도 미역국 끓이는 거 처음 알았네요.

[감자를]

채 썰어 넣으면 뽀애집니다.

[저도]

들기름쓰지 참기름 안쓰는데 입맛에 익숙지않아서 그럴수도있어요.
당체 참기름이 뭐가 맛있다는건지 모르는 일인입니다.ㅎㅎ
전 들기름이 정말 맛있어서 들기름만 쓰거든요.
참기름도 있는데 잘 안 쓰게 되네요.

[??]

미역국은 참기름 아닌가요?

[원글]

오우~
참기름으로 끓이시는 분들이 이렇게 많으시네요

[ㅎ]

항상 참기름쓰는데요. 들기름 특유의 향때문에 국에도 쓰는줄 몰랐네요.

[ㅇㅇ]

항상 참기름으로 하는데 들기름으로도 해보고 싶네요.

[참기름]

참기름 쓰는 비율이 더 높지 않을까 싶은데요.
뽀얗게 됩니다.

[오히려]

들기름으로하니 이상한맛 이던데요

[저도]

들기름 넣으면 이상한 맛 나려 하는데 충분히 볶으면 고소해져요.
뽀얗게 하려면 조개관자 쪼는 대합살넣고 하든지( 엄청 뽀얌) 들깨가루 넣으면 뽀얗고 고소합니다.

[아무것도]

넣지말고 아주 오래 끓여보세요. 정말 맛있어요. 거기에 좋은 미역과 맛있는 국간장만 있음 돼요.

[아메리카노]

미역국에 기름이라니ᆢ
전 미역국에 기름을 넣어본적이 없는뎅
고기에서도 기름이 우러나서리
전 그냥 고기를 덩어리째 넣고 푹 끓여서 고기 익으면 건져내서
잘게 찢고 국물에 미역넣고 국간장 넣고 마늘넣고 끓이다
찢은고기 넣고 다시 푹~~~~~~
미역은 원래 오래 끓일수록 깊은맛이 나기때문에 오래 끓여야돼요

[.....]

참기름은 열을 가하면 나쁜성분이 나온다하지 않았나요? 그 소리 들은후로는 오직 들기름으로만 볶고 끓이고 하는데...

[......]

참기름에 소고기 달달 볶다가 불린 미역도 잘라서 같이 볶아준 후 물 붓고 국간장, 집에서 만든 국간장으로 간해서 끓이면 뽀얀 국물이 너무 맛있네요.

[기름을]

고온에 태우면 발화되는 지점이 참기름이 낮죠.
나쁜 성분이 나오는게 아니라요.

그래서 미역을 저온에 참기름에 다글다글 볶은 다음 물 부어 푹 끓이고..

우리집 둘째처럼 참기름을 광적으로 좋아하는 경우에는 국그릇에 국을 떠담고 참기름을 한 번 더 둘러줘요.

[저도]

늘 참기름... 들기름으로 안해봤어요

[ㅇㅇ]

저도 늘 참기름이요..
들기름으로도 하는건 지금 알았네요.
참기름도 뽀얗게 우러나요.

[저는]

참기름에 볶아서 들깨가루 넣어요. 빡빡하게요
울아이들 어릴때부터 20년넘게 그렇게 먹였더니,
들깨가루 떨어져서 안넣고 끓이면
엄마 미역국이 왜이래 그래요 ㅋㅋ
밥안먹고 국만먹어도 든든해요.

[처음부터]

들기름은 향이 나서 우리집은 안 좋아해요
뿌옇지 않은 건 참기름때문이 아니고 미역때문에 그래요
참기름을 처음부터 둘러서 고기랑 미역이랑 국간장이랑 같이 고기가 약간 익을 정도로 한번 볶으면 미역의 물기랑 국간장 참기름 때문에 안 타고 고기만 대충 익어요
그때 물 붓고 끓어서 물 좀 졸아지면 다시 찬물 붓고 또 끓여요 또 줄면 찬물 보충하고 다시 끓여요
이때 간하지말고 끓이면 뿌옇게 국물이 우러나요
최종간은 소금으로 하시면 시원하면서 구수해요
미역은 항상 생미역을 말린 거라야 뿌옇게 우러나요
오뚜기 미역같이 파랗게 데쳐서 말린 미역은 색은 덜 우러나도 시원한 맛은 있어요
전 들기름 참기름 고기 없을땐 참치 넣고 가자미 삶아서 끓이든 항상 뽀얗게 잘 우러나요
미역국은 미역이 좌우해요 미역 좋은 거 넣고 오래 물 갈아 가면서 끓이면 맛있어요 누구나 먹어도 미역국 맛있다 소리는 꼭 들어요

[음]

미역이 중요하군요...다들 미역 어디거 드세요...추천 좀 해 주세요

[참기름]

전 들기름 쓰면 가족들이 안좋아 하더라구요.

참기름 저온으로 간장넣고 볶아서
멸치육수 넣고 바글바글 끓이다가
바지락 넣고 한번 더 푹 끓여서 먹어요.
마늘 안쓰구요.

이렇게 참기름 써도 뽀얗게 우러나요.

[행복]

윗님. 울산 주전.정자 바닷가에서 나는 자연산돌미역이 젤 맛납니다. 재가 미역국을 너무너무 좋아해서 기장 . 완도 .다 먹어봤지만 울산 주전미역이 최고입니다
가격이 후덜덜합니다
현대백화점에 한각에 20만원이 넘지요
현지에서 사면 15만원. 요즘은 작은거 5만원 도 있더군요