82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

고등어조림 처음으로 해보려고하는데 질문요

ㅇ 조회수 : 1,101
작성일 : 2018-12-13 18:45:31
남편이 고등어를 자뱐고등어 아닌
그냥 통째로 포장된걸 마트에서 사와서
냉동한상태인데

조림할때 녹여서하나요
아님 그냥 머리 잘라 넣고 끓이나요

다듬어야하면 어느정도까지다듬나요

무랑 양파있고
비린내없애려면
미림이랑 된장, 쌀뜨물 넣으면되나요?
IP : 222.117.xxx.223
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 통이면
    '18.12.13 6:48 PM (222.109.xxx.238)

    머리꼬리 잘라내고 내장 빼내고 어슷하게 칼집넣어 김치나 무깔고 양념올려 한참 졸여 주셔요.
    뚜껑은 처음에 불 강하게 해서 끓이고 줄여서 계속끓이다가 열어놓고 조리세요.

  • 2. ㅇ
    '18.12.13 7:15 PM (222.117.xxx.223)

    오 다듬으려면 일단 해동해야겠네요
    김치는없는데 괜찮겠죠

  • 3. 고등어는
    '18.12.13 7:21 PM (61.82.xxx.129)

    생강이 들어가야 하는데...
    그리고 쌀뜨물로 조리면 좋구요
    술 살짝 넣어주세요

  • 4. ㅁㅁ
    '18.12.13 7:25 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    처음엔 뚜껑닫지말고 조려요
    사이 사이 맛술 뿌려가며

    등푸른 생선은 일단 한번 얼렸던건
    비린내가 더 나거든요

  • 5. 소주
    '18.12.13 7:31 PM (211.218.xxx.43)

    도 좀 뿌려주고요

  • 6. 맛집 비결
    '18.12.13 8:19 PM (222.106.xxx.68)

    고등어 조림을 맛있게 하려면
    양념장을 한 번에 넣는 게 아니라
    끓이면서 여러 번 나눠서 넣으면 맛이 더 좋대요.
    양념장을 다 넣은 후에도 남비를 기울여
    국물은 떠서 위에 다시 붓기를 몇 번 하면 좋대요.

  • 7. 생선요리는
    '18.12.13 8:56 PM (14.54.xxx.64) - 삭제된댓글

    내장이나 비늘. 지느러미등을 깨끗하게 잘 씻어야 비린내가
    덜납니다.
    물 넉넉히 붓고 30분이상 졸여야되고 생강 정종 꼭 넣으세요

  • 8. ㅇ
    '20.9.6 3:31 AM (116.36.xxx.22)

    고등어조림 무깔고 양파 생강 정종 파 마늘 고추가루 필수 양념을 여러번에 나누어 넣고 오래 조리면서 국물을 떠서 위에 끼얹는다.
    고등어 껍질을 벗겨야 비린내 안남
    감사합니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
883526 1997년 말, 미국은 왜 한국을 집어삼키려 했나? 10 왜왜왜 2018/12/13 2,173
883525 역시나 첫 인상이 중요하네요 당일 면접 재촉하던 회사.. 3 .. 2018/12/13 2,296
883524 중랑광진데이케어 중랑 2018/12/13 483
883523 그 지겨운 겨울 패딩 질문이에요. 25 옷이 뭐라고.. 2018/12/13 5,652
883522 당뇨 수치 높은건가요? 7 너무슬퍼요 2018/12/13 3,772
883521 저도 딸이랑 저랑 이야기... 16 ... 2018/12/13 5,521
883520 밍크는 혐오하면서 무스탕은 14 퐁네프 2018/12/13 3,849
883519 고디바에서물건을덜받았어요 2 ㅠㅠ 2018/12/13 1,186
883518 채소 다듬어 진 걸로 사면 훨씬 편한가요? 7 ㅡ 2018/12/13 1,898
883517 엄마와 딸 23 초겨울눈사람.. 2018/12/13 5,351
883516 40대..몸이 너무 건조해서 바디제품 엄청 사게 되네요. 16 .... 2018/12/13 5,932
883515 [속보]검찰, ‘분식회계’ 삼성바이오로직스 압수수색 19 샅샅이뒤져라.. 2018/12/13 2,789
883514 퀸의 존 디콘 인터뷰예요. 6 존 디콘 2018/12/13 2,804
883513 mama 에서 보검이는 멋지네요 9 .. 2018/12/13 2,179
883512 실내에서 건조할때 뭐 바르세요?? 2 .... 2018/12/13 1,065
883511 캠브리지 시험 재채점 신청해보신 분 계시나요? 5 .... 2018/12/13 592
883510 국가부도의 날... 6 영화 2018/12/13 1,548
883509 아래 쉴새없이 부지런한 타입보고... 2 와 2018/12/13 1,562
883508 남들과 주고받고 잘 하세요? 2 ... 2018/12/13 1,548
883507 옷 하자관련 자문 구합니다 4 낮은하늘 2018/12/13 713
883506 어휴..화사....-_- 68 .... 2018/12/13 28,732
883505 택배 기사님께 연락해서 먼저 받아보신분 계신가요?? 12 택배 2018/12/13 4,490
883504 중학교 영.수 백점맞기 힘든가요? 8 .. 2018/12/13 1,899
883503 강ㄴ 불쌍해요 ㅜㅜ 18 .. 2018/12/13 6,490
883502 헐 선릉역서 칼부림 났었네요 4 ... 2018/12/13 6,824
< 36011 36012 36013 36014 36015 36016 36017 36018 36019 36020 >> 이전 자유게시판
게시판 검색