계피생강청을 먹어보고 반했어요. 생강의 알싸함과 계피의 향이 정말 좋더라고요.
저도 만들어보고 싶어서 계속 레시피들을 찾아보고 있는데 약간 헷갈리는 점이 있어요.
1. 생강을 국산을 쓰는건지, 아니면 국산을 쓰면 안되는건지 헷갈려요.
국산생강을 쓰면 물과 전분이 분리가 안되어 묵이 된다는 이야기도 많고, 맛이 탁해서 별로였다는 말도 있고요.
정말 고마운 분들 선물용으로 만드는 거라 깔끔하고 좀 고급스러우면 좋겠거든요.
국산생강을 쓰는건지, 쓰면 안되는건지 가르쳐주세요.
2. 생강즙을 반나절 두어 전분과 분리되면 윗물만 따라내어 동량의 설탕과 끓일 때
저어도 되나요? 저으면 안되는 건가요?
이것도 저으면 나중에 설탕과 생강즙이 따로 노니 절대 젓지말라는 이야기를 읽어서 헷갈려요ㅠㅠ
3. 계피는 언제 넣는건가요? 그리고 얼마나?
미리 감사드립니다.
내가 만드는 방법은
대충
먼저 휴롬에 즙내려서 설탕(흑)에 거풍기로
설탕 녹을때까지 저어서 둡니다
전 하루정도..
그리고
그 생강물을 한번에 다 넣는게 아니고
시간차를 두고 한 3번 정도로 나눠서 넣어서
고아줍니다
토종생강 반과 개량종 반으로 해서
즙을 짜는게 제일 좋아요
토종으로 하면 즙도 응고형태로 보이고
맛도 일단 너무 독해요.
계피는 처음부터 넣어서 합니다.
저으면 나중에 설탕이 결정으로 분리됩니다. 모든 시럽 만들때 가열할때 저으면 안 돼요.
이렇게 고수들이 많으시다니 82에 와서 항상 놀랍니다.
정말 감사드립니다. 가르쳐주신대로 해보고 성공해서 다시 인사드릴께요.
댓글님들 모두 복받으셔요!
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 883514 | 겨울 패딩 언제쯤 세일하나요? 3 | ,,, | 2018/12/13 | 2,821 |
| 883513 | 컴퓨터로 그림그리시는분 계신가요?질문있어요 4 | ㅣㅣ | 2018/12/13 | 934 |
| 883512 | 일본쇼핑몰에서 직구할려는데 2 | 쇼핑몰 | 2018/12/13 | 1,198 |
| 883511 | 전 아무리 퍼먹어도 살이 안쪄요 33 | 음 | 2018/12/13 | 7,694 |
| 883510 | 발바닥 중간 굳은살 때문에 넘 아파요 ㅠ 3 | 포로리 | 2018/12/13 | 4,102 |
| 883509 | 큰병원 생기면 소형 아파트 잘 나갈까요? 11 | ㅁㅁ | 2018/12/13 | 3,169 |
| 883508 | 일본어 공부 /본격적인 경제 용어 음성지원 5 | 일본어 공부.. | 2018/12/13 | 843 |
| 883507 | 위례 주소로는 성남시로 되어 있나요? 3 | ㅜ | 2018/12/13 | 1,602 |
| 883506 | 그러고보면 저희 시부모님은 정말 좋으신 분들이네요 25 | ........ | 2018/12/13 | 6,899 |
| 883505 | 남편이 초등고학년 밥하는거 가르치래요 24 | ㅁ | 2018/12/13 | 4,609 |
| 883504 | 유서에 쓴 '조선일보 방사장' 누구?..방정오 檢 출석 4 | 방방방 | 2018/12/13 | 1,680 |
| 883503 | 이 동요 가사 좀가르쳐주세요 7 | 모모 | 2018/12/13 | 825 |
| 883502 | 학생때는 적극적인 학생이였는데요.. 1 | .. | 2018/12/13 | 774 |
| 883501 | 식기세척기 돌린후에 그릇 다 정리하세요? 7 | ㅡㅡ | 2018/12/13 | 3,072 |
| 883500 | 황후의 품격, 말도 안되는데 몰입도 짱이네요 26 | 드라마 | 2018/12/13 | 11,685 |
| 883499 | kbs 스페셜 부동산 보시나요? 6 | ... | 2018/12/13 | 5,059 |
| 883498 | 남에게 잘하면 복받나 봐요 12 | 뿌린대로 거.. | 2018/12/13 | 4,881 |
| 883497 | 물컹해진 섞박지 4 | 섞박지 | 2018/12/13 | 1,461 |
| 883496 | 본문 삭제합니다 7 | 아까 | 2018/12/13 | 3,037 |
| 883495 | 동치미 무는 어디에 쓰나요? 2 | 덩어리 무 | 2018/12/13 | 1,159 |
| 883494 | 종합병원 잘아시는분 계시나요? 6 | 리우 | 2018/12/13 | 864 |
| 883493 | 잇몸치료 할때 마취해야하나요?? 10 | 생각나서 | 2018/12/13 | 3,432 |
| 883492 | 쿠쿠밥솥 추천해주세요. 8 | hafoom.. | 2018/12/13 | 1,820 |
| 883491 | 갑자스런 유방통증 7 | . . | 2018/12/13 | 3,441 |
| 883490 | 남자친구에서 송혜교는 왜 이혼한건가요? 7 | .. | 2018/12/13 | 6,484 |