절임배추 10kg 구입해서 김치 처음 담았는데 ㅠㅠ
찹쌀풀이 이제야 보이는건..
하하하..ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장했는데 찹쌀풀을 깜박하고 못 넣었어요.ㅠㅠ
.. 조회수 : 2,506
작성일 : 2018-11-20 10:38:00
IP : 222.120.xxx.208
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.11.20 10:44 AM (1.224.xxx.53)전 안넣고 담는데요
2. 시원해요
'18.11.20 10:46 AM (218.237.xxx.231)안넣고 담궈도 맛있어요
발효를 돕는거라3. ..
'18.11.20 10:55 AM (211.108.xxx.176)저흰 작년에 생새우 사놓고 깜빡하고 안넣었는데
그래도 맛있더라구요4. ..
'18.11.20 10:56 AM (222.120.xxx.208)오... 시원한맛! 하나 또 배워요~ 감사합니다. 김치에는 찹쌀풀 꼭 넣어야 되는걸로 알고 있었거든요.
5. 찹쌀풀을
'18.11.20 11:10 AM (211.212.xxx.185)넣는 이유가 발효촉진과 고추가루를 미리 갓 쑨 찹쌀풀에 넣으면 매운 맛 중화, 그리고 고추가루가 불고 양념이 잘어우러져서 고추가루를 적게 쓸 수 있어요.
전 항상 넣어요.6. dd
'18.11.20 2:19 PM (220.88.xxx.68) - 삭제된댓글찹쌀을 넣어야 톡 쏘는 맛이 나는 겁니다.
발효를 돕고요.
발효균이 곡물이 있어야 활발하게 활동해서 맛을 빨리 내거든요.
이엠 만들 때 쌀뜨물 쓰듯이요.7. ..
'18.11.20 8:10 PM (119.149.xxx.220)김장할때는 찹쌀풀 안 넣어도 돼요. 저는 김장때는 한번도 넣은적 없네요.
김장시즌 지나고 여름배추일때나 다른 김치에는 넣어요.8. ssss
'18.11.21 4:24 PM (220.84.xxx.230)우리도 김장김치는 풀 안넣어요
찹쌀풀이 발효엔 좋지만 오랜시간 저장엔 별로라서요
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