칼칼한?된장찌개는 어떻게 만드나요?

[ㅇㅇ]

비법이 뭘까요? 재료는 많이 안들어가고 두부는 큼직하게 시원하면서 칼칼한 된장찌개..너무 까다롭죠ㅡㅡ;; 아프니까 이런게 먹고싶네요ㅜㅜ 제가 만들면 뭔가 순하고 아쉬운 느낌..국물이 자작해서 밥을 비벼먹는수준으로 바뀌는게 영 솜씨가 없네요..

[정답은]

청양고추요

[...]

파랑 청양고추만 넣고 끓여보세요.

[...]

고추가루 반~한스푼 정도요

[..]

저도 칼칼한 된장이 좋아요. 제 감기약이에요.
마트된장 아닌 집된장. 일반 고추 세개 청양 한개 쫑쫑. 두부는 맨나중에. 호박은 들큰해지니 제외. 고춧가루 대신 무생채 조금 넣어요. 채소 종류 적으니 멸치육수 진하게.

[ㅇㅇ]

183님.그럼 양파나 버섯도 제외할까요? 집에 호박빼고는 다 있고 두부는 없어서 지금 사러갈까해요...

[ㄹㄹ]

양파나 버섯은 꼭 들어가여 맛이 풍부해지죠
바지락 넣으면 더 맛있고 무우 멸치 다시마로 육수 우리고 고추가루 한 숟가락 청양고추 2~3갸 넣어 보세요
칼칼 깔끔하니 맛있어요

[ㅇㅇ]

모두 감사합니다...오늘은 이거 먹고 열이 다 내렸으면 좋겠어요..

[누리심쿵]

칼칼은 고추가루와 청양고추입니다요

[점점점]

식당가봄 재료들이 다 작고 건더기가 많지않더라구요
희한하게 칼칼하고 시원
호박양파를 마니넣음 무거워지더라구요
참 무도 좀 넣음 시원해요
많이 넣음 식감이 별로

[ㅇㅎ]

저도 시판 집된장 반반으로 하고

마늘 멸치 청양고추
반드시 넣어요