돼지기름 쓸데가 있을까요

[라드]

삼겹살을 구울때마다 나오는 돼지기름을 모아뒀더니 양이 꽤 되네요.
이 기름을 사용할 데가 있을까요.
돼지기름이 알고보면 좋은 기름이라던데 어떨까요.

[...]

요리에 쓰려면 쓰겠지만 쇠기름보다 낫다는거지 뭐가 좋겠어요.

[...]

알고 보면 좋은 기름이라....
포화지방이 한번 가열되었다가 굳은 건데 딱히 좋을리는 없을텐데요.
물론 포화지방이라 트랜스지방같은 우려는 없습니다만...

돼지기름으로 튀김이나 부침 지지면 맛있다던데요.

[..]

돼지기름을 라드라고 하는데요
볶음요리엔 라드유가 더 맛있어요.

[ㅇㅇ]

아, 그런가요.
ㅠㅜ

[....]

음..
그걸 왜 모아두세요...ㅜㅜ

[ㅇㅇ]

죄송해요, 제가 죽을 죄를 졌네요. ㅠㅠ

[나옹]

중국에서는 가정에서도 돼지비계만 모아서 라드로 만들어 쓴다던데요. 백종원씨도 볶음요리는 라드가 더 맛있다고 했죠.

[...]

빵터짐 무슨 죽을 죄요 ㅋㅋㅋㅋ
기름 모아두신거 굳었을테니 봉지에 싸서 일반쓰레기로 배출하세요

[ㅇㅇ]

네~, ㅠㅜ

[..]

돼지기름 좋죠. 라드로 음식하면 풍미도 깊고 맛있어요.
근데 그 라드는 비계만 따로 모아서 깨끗한 물에 끓이면 빠져나오는걸 굳혀서 만들어요.
(물하고 기름은 서로 비중이 달라서 뜨니까 물만 쪼옥 따라서 버리고 기름만 굳혀서요.)
원글님이 모아두신 기름은 그냥 버리는 기름이에요. ^^ ;;;;;

[......]

ㅎㅎㅎㅎ

원글님 댓글이 너무 유쾌해요... ㅎㅎㅎ

[ㅇㅇ]

^^;;;

[한의사]

제가 가는 한의원의 한의사 애기는 좋다고 먹으라는데요.
35도정도이고 몸안에 녹아있어서 혈관을 막지 않는다고...심지어 키도 크게 하는게 돼지고기라고 하면서
거기 근무하는 한의사들 몇분 키가 170정도인데 아들들은 돼지고기 먹어서 다 키가 180이고 자기가 진료한 애들도 돼지 고기 많이 먹고 키가 컸다고 하네요...
우리애더러 (키는 이미 큰데) 몸에 좋으니 돼지고기랑 김치 볶아서 많이 먹으라고 하더라구요.
맞는 말인지...

[..]

아니, 소기름 보다는 몸에 덜 나쁘다는 거지, 좋다는건 아닌데...

왜 그래요.. 진짜. ㅎㅎ

[..]

제 지인은 부산사람인데 삼겹살 구워먹고 그 기름에 밥 볶아서 먹어요.
우린 안그런다고 하니까. 눈이 땡그래지면서 그 아까운걸 왜 버리냐고.
그 기름에 김치 넣고 밥 넣고 볶아드세요. 맛은 끝내줍니다 ㅎㅎㅎ

[..]

저도 일부러 모아요. 짜장, 짬뽕 만들 때, 김치볶을 때 쓰면 아주 맛납니다. 냉장고에 두고 버터같이 잘라 써요.

[소유10]

꼭 들어가면 좋은 음식이 있어요.

원래 맛있는 도너스는 라드에 튀깁니다.
그런데 요즘은 값이 싼 팜유에 튀기지요. 튀김에는 라드가 최고입니다.

혹시 집에서 탕수육이나 야채튀김을 만들어 드신다면,
역시나 라드가 좋습니다.

파전이나 빈대떡은 당근이고 각종 전을 부칠 때 물론 좋고요~
비전(秘傳)을 공개하자면, 라드와 대파를 넣고 떡국을 끓여 보세요. 신세계가 열립니다.

김치찌게에도 조금 넣으면 풍미가 깊어지지요.


산패될 우려가 있으니 냉장고에 보관하시면 좋습니다.

[....]

저도 어지럼증이 좀 있는데
한의사가 돼지기름 먹으라고 하더라구요.
모아서 먹을 정도는 아니고 삼겹살 먹을때 큰 기름은 잘라내고 그래도 나온 기름에 김치 볶아 먹어요.
시판 라드는 58.140님 말대로 물에 끓여서 만들지만
가정집에서는 그냥도 써요.
옛날 짜장, 만두, 녹두전에는 다 넣었는데 요즘은 안 넣어서 그 맛이 안난다고도 하죠.

[지나가다]

돼지 기름 활용법 저장합니다.

[ㅎㅎ]

그걸로 볶음밥하면 참 맛나요

[..]

어릴 때 사먹는 튀김류는 다 돼지기름이었죠. 지금처럼 맛대가리없는 콩이나 올리브유가 아니고요. 시커먼 가마솥에 솥 이상으로 시커먼 기름에 고구마도 튀기고 핫도그도 튀기고 그랬죠.

[...]

라드가 돼지기름은 맞는데
아마 고기굽고 나온 기름과는 성분이 좀 다르지 않을까요?
라드로 짜장같은거 볶으면 넘 맛있겠죠

독일빵 프렛츨 에 원래는 버터가 아니라 라드 넣어요
라드를 구할 수 없어 버터 넣는거죠

[그거]

녹두 갈아서 숙주넣고 두툼하게 녹두전 붙일때 써보세요.
엄청 맛있어요.
전 일부러 정육점에서 얻어오기도 하고 그랬었어요.

[바위솔1]

돼지기름 사골끓일때 걷은 소기름
튀김후 남은 식용기름 모아서 빨래비누 만들어요.
튀김용 식물성오일에 동물성기름 섞어 만들면
굳기가 적당한 빨래비누 됩니다~~

[ㅇ]

신김치 볶아먹음 맛나요

[현지에서]

먹힐까?? 보니까 멘보샤 튀길때 돼지기름 같이 섞어 쓰는것 같더라구요