전 양념도 그냥저냥 맛을 내는데
꼭~~절구는걸 실패하네요.
배추가 밭으로 갈려고 해요.
배추 3통 소금 6머그컵?
소금물에 담가두는데 뭐가 문제일까요?
더 짜야 했던건지..
배추 한통에 얼마큼의 소금을 사용하시나요?
자유게시판
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소금물이 쨍할정도로 짜야 배추가 절여질까요?
.. 조회수 : 1,541
작성일 : 2018-11-02 11:28:42
IP : 183.101.xxx.115
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.11.2 11:34 AM (58.140.xxx.82)걍 달걀 띄워서 뜰때까지.. 아닌가요... (흑 무식자라서 죄송)
2. ...
'18.11.2 11:36 AM (183.108.xxx.193)짜지 않게 먹는 집인데요
저는 배추 3포기씩 조금씩 담궈먹는데요
배추 한포기에 한컵씩 하면 대충 맞더라고요
배추 3포기면 3컵 떠다놓고 손으로 잡아서
켜켜이 소금 뿌리고.. 쓰고 남은 소금은 물이랑 소금물 만들어서
위에 뿌려놓으면 적당히 절여지더라고요3. ..
'18.11.2 11:42 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글물9에 소금 1 즉 10프로로 맞추어서 반나절 절여요
밤에 절여 놓고 아침에 씻는것이죠4. ....
'18.11.2 11:43 AM (14.51.xxx.242)소금물이 짜면 짧게 절이고
소금물이 덜짜면 오래 절이고...
염도와 시간의 문제라서요.
절인후 헹굴때 또 배추가 살아나는것도 감안해야죠.
절이고 헹궜는데 배추가 살아나면..양념을 짜게해야죠.
김치국물은 많이 생겨요.5. ..
'18.11.2 11:45 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글물9에 소금 1 즉 10프로로 맞추어서 반나절 절여요
밤에 절여 놓고 아침에 씻는것이죠
절이는 통에 배추를 넣고
머그컵으로 소금 2컵에 물 18컵을 다른곳에 녹인 후 배추를 한번 담갔다 절이는 통으로 옮기세요
이렇게 한후 차곡차곡 배추를 쌓은 후 절인 물이 배추 2/3 정도가 잠길정도로
한참 못 미치면
다시 소금 1컵에 물 9컵 만들어서 부으세요
휴우!!6. ..
'18.11.2 11:55 AM (183.101.xxx.115)제가 시간을 너무 짧게 잡았나보네요..
하루밤 절여야한다.9대1
염도와 시간의 문제..
역시 도사님들이십니다..7. 질문요
'18.11.2 12:05 PM (210.179.xxx.234) - 삭제된댓글절이는 방법 올려주신분 설명 감사드립니다.
소금물에 배추를 한번 담갔다 다른 통에 옮기고 배추를 쌓아놓고 1:9 물을 배추 쌓은 통에 다시 붓고 아침에 꺼내서 찬물에 씻는건가요?8. ㅁㅁ
'18.11.2 12:17 PM (175.223.xxx.242) - 삭제된댓글염도만 맞으면 시간 길어져도 짜게 안됩니다
저렇게 간 맞춘뒤 김장 봉투에 몽땅투척
공기 좌악 빼 진공수준으로 묶으세요
내일까지 두어번 봉지채 굴려만 주면
노골 노골 절임 성공9. 절이는거
'18.11.2 7:36 PM (118.37.xxx.170)한번만 보면 쉬운데 나는 절이는것이 쉬워요 절임배추안사요 너무비싸요 초저녁에 절여서
잠자기전에 한번 뒤집고 아침에 씻으면 딱 좋아요
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