랜선 라이프 소프님 김치찌개 해보신분 계신가요?

[김치찌개]

김치찌개 좋아하는 아이가 보더니 저렇게 만들어 달래요

다시 그 방송을 볼 시간은 없고

검색해보니 스뎅 냄비에 돼지고기를 약간 타서 눌어붙도록 볶고 미림으로 녹여준다

제일 먼저 이런방법이 비법이라고 나오는데 정말 저렇게 하면 맛있나요?

게다가 쌈장 한숟가락...너무 짜지 않을까 걱정인데

다른 비법은 또 없는지 궁금해요

[..]

타서 눌으면 불맛이 날테고
미림을 넣으면 술 때문에 잡맛이 사라질테고
달큰한 맛도 더할테고요.
그 프로를 안봤지만 맛낼 요소가 있군요.

[요리법]

디글레이징 이라는 요리법중 하나예요.
외국에서 고기로 육수만들때 자주 사용하는 방법이랍니다

[구럼]

김치찌게 쫌 끓여본 여자인데
한동안 찌게 맛이 영 별로라 고민하던 차
시도. 모처럼만에 최고의 김치찌게였습니다.

다만 맛이 요새 고깃집이나 찌게집처럼
살짝 단맛도는 얼큰칼칼입니다.
예전 김치만 넣고 끓이던 시원칼칼맛과는 다르더군요.
애들도 좋아하는데 딱 먹고 치워야지 뒀다멋ㅁ 별로
예전 찌게는 뒀다먹을수록 진국...

[감사해요]

모처럼만에 최고의 김치찌개라고 하시니
의지가 불끈 솟아납니다 ㅎ