파르미지아노 레지아노 치즈 뭐해먹을까요?

[두개]

이 치즈가 커다란 덩어리로 2개나 생겼어요. 샐러드위에 뿌려먹는거 빼고는 생각이 안나서요. 파스타를 해먹을 수 있을까요?
갈아서 냉동실에 넣고 두고두고 써야할까요. 간단한 요리법이 아시는 분께 부탁드려요.

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이탈리아식 까르보나라 만들어 드시면 빨리 소진할 수 있어요.
계란 베이컨 파르마지아노로 만드는..
그리고 공기 안통하게 랩으로 꽁꽁 싸두면 냉장실에 낳어두고 1년 정도는 보관할 수 있어요. 그 때 그 때 갈아서 쓰시면 되구요

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그게 원조 파마산 치즈예요. 토마토 파스타 위에도 뿌려드시고 피자 위에도 얹어 구워 드셔도 맛있어요. 가지 좋아하시면 parmigiana di melanzana도 맛있고 미국식으로 chicken parmesan(parmigiana)도 해 드세요. 샐러드로 새우랑 루꼴라랑 파르미자노 같이 먹어도 맛있어요!

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바질 구하실 수 있으면 치즈 갈아서 잣이랑 올리브 오일, 마늘 한톨 넣고 소금 후추로 간해서 페스토 만들어 보세요.
파스타 삶아서 버물버물 해서 드시면 간단하고 맛난 파스타 됩니다.
샌드위치 만들 때 바질페스토랑 마요네즈랑 반반 섞어서 스프레드랑 사용하면 고급진 맛이 나요.
까르보나라나 알프레도 소스 파스타 만들 때도 듬뿍 들어가고 토마토 소스 파스타에서 뿌려먹음 넘 맛있어요.
피자나 샐러드 위에 뿌려도 맛있고요.
저도 냉동 보관은 안하고 랩으로 꽁꽁 사서 냉장실에 보관해요.

[주사위 싸이즈로]

대강 잘라 술안주로 집어 먹어요.
대강 잘라서 병에 담고 올리브유에 절여 보관도 하고요.
당연히 파스타에 듬뿍듬뿍, 시금치랑 호두랑 사과 약간 넣은 샐러드에도 듬뿍듬뿍 넣어 먹어요.

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전 치즈 그레이터에 갈아서 계란 말이 할 때 듬뿍 넣어요. 그렇게 하면 맛도 더 좋고 식감도 부드러워요. 그리고 (이건 제 개인적인 생각인데) 계란을 말때 덜 찢어지고 잘 말리는 것 같아요.

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그거 비싼건데 두덩이나!

페스토 만드시면 좋아요.

파스타에 뿌려 먹어도 좋구요

[위에 댓글에]

다 얘기했으니 추가로... 그라탕류에 유용하게 해드세요. 파스타면 삶아서 야채 넣고 그위에 양껏 뿌려서 오븐에 돌리세요.
또 감자를 편썰어 그라탕 그릇에 깔고 그위에 뿌려 오븐에 돌리면 감자 피자 혹은 치즈 피자같아요.

[저는]

스프만들때만 사용했어요. 좀 더 풍미가 있거든요
댓글보니 다양한방법이 많아요^^