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간 원두 냉동보관인가요?

... 조회수 : 2,120
작성일 : 2018-10-10 11:17:02
스타벅스에서 갈아온 원두인데요
일단 지퍼백에 한번더 넣어 실온에 뒀는데
냉동에 넣어야할까요?
냉동에 넣음 어느정도 보관 가능한건가요?

에소머신에 내릴때는 좀 실온에 두었다가하는게 좋을 것같은데...
3~4일치는 밀봉해서 미리 꺼내놔도 되겠죠?
IP : 223.38.xxx.110
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ---
    '18.10.10 11:31 AM (121.160.xxx.74)

    냉동 절대 안돼요, 진공상태로 실온 보관이 제일 좋아요.
    냉동하면 수분이 다 빠져나오고 커피가 변질되어요.

  • 2. .....
    '18.10.10 11:54 AM (211.104.xxx.1)

    집에 커피 마시는 사람이 저 혼자라서 원두 사면 굉장히 오래 먹어요.
    그래서 실온에 두면 아무리 잘보관해도 장기간 이다보니 맛이 변하더라구요.
    제 경우는 원두로 지퍼백에 이중 포장한 후, 밀폐용기에 넣고 냉동보관합니다.
    그때 그때 꺼내서 갈아 내려먹는데 향도 맛도 살아있어요.
    물론 신선한 원두 바로 갈아먹는 것만큼은 못하겠지만요
    최대 6개월까지 먹어봤네요.

  • 3. ...
    '18.10.10 12:36 PM (223.38.xxx.226)

    저도 집안에 저만먹고 주말에만 주로 먹거든요.
    그럼 전 일단 반은 덜어서 진공포장기로 포장해서 냉동해봐야겠네요. 맛의 차이가 어떤지... 아마 저는 막입맛이라 잘 모를것같긴하지만용

  • 4. .....
    '18.10.10 1:07 PM (182.229.xxx.26)

    이미 갈아놓은 원두는 빨리 향이 날아가고 변해요. 진공포장이 가능하시면 가능한 작은 단위로 진공포장해서 하나씩 뜯어 쓰세요.

  • 5. 그래서
    '18.10.10 1:16 PM (59.8.xxx.5) - 삭제된댓글

    제일 싼 캡슐로 바꿨어요
    이젠 커피를 많이 마시지도 않고

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