질문)미역국 미역불리고..

[ㅁㅇㄱ]

미역불리고 미역건져서 참기름에 볶다가
새물부어 끓이는데요
그럼 불렸던물은 그냥 버리시나요? 미역은 일단 마른상태에서 흐르는 물에 씻어?헹궈? 서 불리거든요
그동안은 그냥 마트미역사다쓰다가 비싼 돌미역을 누가줘서 어제 끓이는데 하던데로 불린물을 버리는데 마트미역이랑 다르게
불린물이 초록빛이나더라고요
끓이면서 생각해보니 물에 맛이다빠져나간거아닌가 생각도들고.. 갑자기 다른분들은 어떠신가 궁금해서요~^^

[...........]

블슨믈이 많이 뜨고해서 버려요

그런데 불리는거 자체를 오래안해요
5~10분정도요

산모미역같은건 빨래하듯 빨아하고 일반미역은 바락바락 씻는정도로해서 달달볶아 끓여요
좀 오래 볶아요

물에 너무 오래불리면 영양성분 많이 빠진다고하더라구요

[비싼]

돌미역은 좀 박박 씻고 거품내지 않을정도까지 헹구라고 하지 않나요?
담그거나 씻은 물은 쓰지 않구요.

[ㅇㅇㅇ]

버려요........

[당연히]

버리구요
불린 뒤에도 굵은 소금 한줌 넣고 바락바락 거품나게 씼어서
볶습니다
그래야 깔끔하고 담백하게 끓여져요