아니면 건저서 물기만 빼고,
뜨거운 상태로 다른 양념들과 같이 버무리나요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
잡채할때, 당면을 삶고나서 찬물에 헹구나요?
궁금 조회수 : 9,206
작성일 : 2018-09-24 20:52:03
IP : 218.48.xxx.78
15 개의 댓글이 있습니다.
1. 보통
'18.9.24 8:58 PM (222.106.xxx.22)물에 헹구는데 안 헹구면 시간이 지나도 면이 굳지 않고 매끄러운 형태를 유지한다고 합니다.
헹구는 대신 식혀서 야채와 고기와 섞어요.2. 행궈요
'18.9.24 9:00 PM (1.236.xxx.238)안 헹구고 그대로 식을 때까지 놔두면
떡이 돼요.3. 한식조리사
'18.9.24 9:05 PM (39.118.xxx.211)찬물에 한번 헹군후 간,설,참기름 밑간해둠.
서로 달라붙거나 불지않아요4. ..
'18.9.24 9:12 PM (112.158.xxx.44)씻어서 기름 간장에 졸인후 채소와 버무립니다
5. ...
'18.9.24 9:14 PM (180.68.xxx.136) - 삭제된댓글헹궈도 되고 안 헹궈도 되는데요.
둘 다 참기름 넣고 비벼 놓으세요.
들러 붙지 않게요.6. 이번엔.
'18.9.24 9:19 PM (112.150.xxx.194)헹궈서 볶았어요.
7. 그렇군
'18.9.24 9:20 PM (114.201.xxx.38) - 삭제된댓글헹궈야 안 불어요.
8. Mㅡ
'18.9.24 9:20 PM (61.254.xxx.133)물기만빼고 바로 다른재료들과 조물조물
끝9. ㄷㅈㅅㄴㄷ
'18.9.24 9:26 PM (183.103.xxx.129)생생정보통 황금레시피에서는 헹군 뒤 다시 볶아요
불지 않고 탱탱하게 유지된다더라구요
이 레시피 맛있어요
저는 중국집 잡채가 참 맛있던데
중국식은 불린 뒤 바로 볶는다고 하더군요10. 꼭
'18.9.24 9:53 PM (125.186.xxx.42) - 삭제된댓글찬물에 헹구고 웍에 넣고 식용유 간장 설탕 마늘 참기름 넣은뒤
바짝 달달 볶아요
그 뒤 야채 고기 볶아 둔거 섞어 한번 쓱 볶은뒤 불끄고 통깨 넣고 끝.
그럼 후들후둘 탱탱 쫄깃한 잡채 나옵니다11. 10분삶아
'18.9.24 10:00 PM (218.152.xxx.93) - 삭제된댓글3분 물기빼고 바로 버무려요. 안헹궈도 탱글탱글해요.
양가 모두 헹구는거 못봤어요12. ᆢ
'18.9.24 10:32 PM (117.111.xxx.53)뜨거운상태로
채에 받쳐 물기빼고 뜨거운거 그대로
무쳐야 쫄깃하고 맛있어요13. 의견들의 반 반
'18.9.24 11:17 PM (219.248.xxx.25)헹궈서 해보고 안 헹구고 뜨거운 채로 해 볼게요
14. 비결이에요.
'18.9.25 12:15 AM (221.151.xxx.207) - 삭제된댓글소쿠리에 받혀서 물기 빼고 헹구지 말고
뜨거울때 간장이랑 참기름이랑
버무려놓고 식히세요 그럼 색도 곱고 붙지 않아요
불지도 않고 쫄깃하고 어차피 간장 넣어야 하니까
당면에 간장으로 먼저 물들이는거에요
그다음 나머지 재료 넣고
간은 소금으로 해보세요.15. 비결이에요.
'18.9.25 12:18 AM (221.151.xxx.207) - 삭제된댓글간장은 제법 많이 넣어요.
야채넣고 나머지 모자란것만 소금으로
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 857608 | 도미토리인데 잠을 못 자고 있어요. 6 | 말똥 | 2018/09/25 | 4,325 |
| 857607 | 손님 맞아야하는 큰집 자식인게 너무 싫었어요. 13 | .... | 2018/09/25 | 6,794 |
| 857606 | 홀시어머니 이런 레파토리에 뭐라고 대꾸해야 22 | 징글징글 | 2018/09/24 | 6,959 |
| 857605 | 김씨편의점 (시트콤?)아시는분 계신가요? 9 | .. | 2018/09/24 | 1,512 |
| 857604 | 제물포쪽 점집? | .. | 2018/09/24 | 912 |
| 857603 | 26년만의 아무것도 안하니 섭섭하네요 43 | 섭섭 | 2018/09/24 | 9,401 |
| 857602 | 사유지 나무에 수목장하는 방법 6 | 개인 | 2018/09/24 | 5,269 |
| 857601 | 알바들 없으니 게시판이 클린하네요 26 | ㅌㅌ | 2018/09/24 | 1,395 |
| 857600 | 내일은 뭐 드세요? 8 | 명절끝 | 2018/09/24 | 2,634 |
| 857599 | 백일의 낭군님 재미있어요 9 | ㅇㅇ | 2018/09/24 | 3,574 |
| 857598 | 미스터 션샤인 22회 질문 4 | arhet | 2018/09/24 | 2,755 |
| 857597 | 나혼자산다 정려원편) 동묘시장 빈티지옷은 다 중고죠? 16 | 패션 | 2018/09/24 | 10,371 |
| 857596 | 자기 전에 누워서 간단하게 스트레칭 하면 방구가 뽕뽕 나와요 5 | ... | 2018/09/24 | 4,948 |
| 857595 | 57세 이혼소송 시작합니다. 31 | 리봉리봉 | 2018/09/24 | 19,863 |
| 857594 | 아기 목감기로 이틀째 열이나는데요 4 | ㅇㅇ | 2018/09/24 | 2,589 |
| 857593 | 엔진오일을 보충하려다 9 | 자동차 | 2018/09/24 | 1,929 |
| 857592 | 유서가 먼저인가요, 법정 상속분이 우선인가요? 11 | ... | 2018/09/24 | 4,905 |
| 857591 | 오늘 방탄이들 UN 연설 볼 수 있는 주소래요 11 | 오호 | 2018/09/24 | 2,223 |
| 857590 | 변비에 직빵 어디없나요 35 | ㅜ | 2018/09/24 | 7,237 |
| 857589 | 인생 일이 만드는 것도 있지만 2 | ..... | 2018/09/24 | 1,371 |
| 857588 | 엄훠.공중파 3사 각.조사..전부 72퍼?ㄷ 4 | 문프지지율 | 2018/09/24 | 1,507 |
| 857587 | 망수세미 매일 빨수있는 비누 있을까요 5 | 소독 | 2018/09/24 | 1,527 |
| 857586 | 코스트코 뼈없는 소갈빗살 3 | ... | 2018/09/24 | 3,038 |
| 857585 | 동서랑 사이 좋으세요? 17 | 도넛 | 2018/09/24 | 7,171 |
| 857584 | 스타벅스는 왜 지점마다 맛이 다른가요 6 | rie | 2018/09/24 | 3,829 |