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잡채 준비하다 고민중이에요;;;;

ㅡㅡ 조회수 : 5,547
작성일 : 2018-09-23 14:44:42
매번 고민.
삶아서 무칠것이냐. 불린걸 볶을것이냐!
어떻게들 하세요?
전 한가지 더하고 잡채 할건데. 아직 결정을 못내렸어요ㅎㅎ
불리지 않은 당면을 바로 삶아서 건져 살짝 볶는다.
이렇게 할까 하는데요.
비법좀 풀어주세요~~~^^
다들 음식하시느라 바쁘실거 같지만..;;
IP : 112.150.xxx.194
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ᆢ
    '18.9.23 2:46 PM (58.140.xxx.129)

    불렸다 살짝 삶아야 부드러워요

  • 2. ㅇㅇ
    '18.9.23 2:50 PM (180.230.xxx.96)

    불렸다가 간장 설탕약간 참기름 식용유약간 물 넣고
    익혀서 저는 바로 무쳐요

  • 3. 해물잡채
    '18.9.23 2:51 PM (59.15.xxx.61)

    https://story.kakao.com/_3BUOG5/k5S4TNCXjKA
    여기 잠깐 보고 하세요.
    당면 불리는 법 있어요.
    잠깐 쉬시고...

  • 4. ㅁㅁ
    '18.9.23 2:52 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    위분처럼 불려서 간장등양념으로 볶으면
    변패가 더딥니다

  • 5. 불지 않는 잡채
    '18.9.23 3:07 PM (218.236.xxx.209) - 삭제된댓글

    어제 유투브에서 보고 오늘 아침 만들어 먹었어요
    당면을 끓는 물에 넣고 2분 삶은 후
    불 끄고 6분 방치
    그 후 체에 걸러 바로 볶음
    (찬물에 헹구지 않아야 다음날까지 그대로래요)

  • 6. 당면 6-7분간
    '18.9.23 3:10 PM (210.100.xxx.219)

    끓는물에 삶아 건진후 바로 팬에 간장 설탕 2대1 비율로 참기름 넣고 2분간 볶아줍니다 색도 예쁘게 물들고 퍼지지않아요

  • 7. 추석때가
    '18.9.23 3:11 PM (183.96.xxx.165)

    아직 날씨가 더워서 볶아두시는게 안전해요.
    새댁시절 모르고 그냥 했다가
    잡채 한통을 쉬어서 먹지도 못하고 버린 경험이 있어서..

  • 8. ...
    '18.9.23 3:41 PM (175.223.xxx.210)

    저도 매번 고민이에요
    오늘은 심지어 불려서 삶아서 볶은다음 무쳤어요

  • 9. ㅇㅇ
    '18.9.23 3:45 PM (1.231.xxx.2) - 삭제된댓글

    저도 고민인데 댓글도 결론이 안 나네요. 레시피마다 제각기.ㅜ.ㅜ 생애 첫잡채입니다.ㅜㅜ

  • 10. ..
    '18.9.23 4:01 PM (222.237.xxx.88)

    저는 불리지 않은 당면을 바로 삶아서 건져 살짝 볶는다.
    출장요리사가 다른건 안가르쳐주는데
    이건 옆에서 보라고 하며 가르쳐줬어요.

  • 11. 지나다
    '18.9.23 4:13 PM (121.88.xxx.87)

    저도 점 둘님처럼 해요

  • 12. ㅋㅋㅋ
    '18.9.23 4:18 PM (112.150.xxx.194)

    175님. 고생하셨어요ㅎㅎ
    불려서 삶고.볶다가 무치기까지.ㅋㅋ
    저 아직 결정 못했는데.위에 출장 요리사님 의견을 따라볼까요~^^

  • 13. 이번꺼는
    '18.9.23 4:52 PM (175.223.xxx.92)

    생생정보통신에나온잡채레시피 보고 따라해봤는데
    오호~~~덜느끼하고 맛있네요
    벌써 잡채다먹었네요

  • 14. dk.
    '18.9.23 5:08 PM (113.131.xxx.107)

    잡채비법 감사합니다.

  • 15. ㅡㅡ
    '18.9.23 9:19 PM (112.150.xxx.194)

    저 오늘 잡채 대성공이에요.^^
    일단 면은 불리지 않고 바로 삶았어요.10분 정도?
    건져서 찬물에 헹구고. 양념장 살짝 끓여서 볶았어요.
    재료 준비해놓은거 섞어서 완성.
    양파.당근.소고기 불고기 양념해서 볶은거. 목이버섯.시금치.
    앞으로 이방법으로 정착하려구요^^

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