1)손님 접대에 일손 줄이고자
미리 한번 튀길려고 하는데
냉동?냉장 ?
어떤게 맞나요?
2)그리고 미리 튀겨서 보관 하게되면 평소보다 덜 튀겨야 되는건가요?
3)혹시 여경래 쉐프님의
한 알 탕수육 해보신분 계신가요?
엄청 튀어서 고생 많이 했었는데요
가족들이 엄지 척!! 해서요
(제가 고기를 씻어서 밤새 냉장고에서 물을 빼고
키친 타올로 닦았거든요)
어떻게 하면 그나마 덜 튀게 할 수 있을까요?
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탕수육 1차 튀김
탕수육 1차 튀김 조회수 : 963
작성일 : 2018-09-19 11:24:08
IP : 120.136.xxx.116
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆢ
'18.9.19 11:26 AM (117.111.xxx.32)물기가 없으며 많이 안 튀어요
1차에서는 살짝 익을정도로만 튀기고
두번째에서 바삭하게 튀기시면 됩니다2. ㅁㅁ
'18.9.19 11:34 AM (175.223.xxx.37) - 삭제된댓글물기제거후 전분이든 튀김분이든 고기에 먼저 살짝 묻히세요
그다음 반죽에 넣으면 안튑니다
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