키톡의 단술

[소심]

키톡엔 아이디가 노출돼서 소심하게 게시판에 적어봅니다

저도 전라도지만 감주와 식혜는 엿기름으로 만드는것이라 같은거고

단술은 누룩으로 만들었지 말입니다

지금처럼 전자기기가 발달하지 못했던 저 어린시절 쉰밥으로 단술을 만들어 주시면 

색깔도 식혜완 다른 갈색 빛이 도는 음식이었죠

여러사람에게 잘못된 상식이 알려질까봐 소심하게 게시판에 적어 봅니다

[저]

어렸을때 할머니가 여름에 찬밥으로 누룩을 넣었는지 뭔지는 모르겠는데 시큼하고 죽처럼 밥이된 그런거 만들어 주셨는데 그건가요?

[맞아요]

단술은 쉰밥으로 누룩 발효 시킨
유사술? 이였죠.
저두 할무이가 만들어주셔서 먹어 본
기억으로 가끔 생각나요.

[경상도]

울엄마는 식혜 감주 단술이 같은거라 하셨는데요...
다른 거군요.

[그거]

한번 먹어 보고 싶네요.
그리 맛있는 느낌은 아니었는데 여름에 자주 해 주셨죠.
냉장고도 없고 밥이 쉴까봐 그러신거 같아요.

[소심]

맞아요님 말처럼 알콜끼가 약간 있는 술?이예요
죽처럼 걸쭉한것도 맞고
설탕을 넣어 달착지근한게 먹을만했죠

[막걸리에]

당원 타서 밥 말아 먹은적도 있네요.
너무 가난하니 그래도 그 시절이 그리워요.

[저도]

고향이 경상도인데 단술=식혜=감주 로 알고 컸는데 서울와서 식혜라는 용어만 사용하길래 그런가 했더니 이런 충격이
단술이라는 음료가 따로있었어,,,,,,,

[울 언니는]

술밥이라고...
누룩으로 발효시켜서 술뜨고 남은 밥을 그렇게 좋아했어요.ㅎ
거기다 설탕 조금 쳐서 맛나게 잘 먹었어요.
전 단술은 안 먹어봤고 식혜랑 감주는 같은걸로 알아요.
누룩으로 동동주 만드는건 엄마가 자주해서 알구요

[....]

ㅎㅎㅎ 단술= 유사술 ^^

[ㅎㅎ]

단술= 감주
단술 한자로 감주예요.

[...]

지방마다 부르는게 달라서 그래요.
북핫에서는 오징어와 낙지를 바꿔서 부른다고 하네요.