닭개장 할때

[주부]

닭을 한마리 사서 절단하고 기름. 껍질 발라내서 국물캐라고 하는데 가슴살로만 하면 어떨까요~.?

[...]

가슴살 국물은 맛이 연하고 맑아서 닭개장같이 여러재료 들어가는 국에는 어떨지 모르겠어요.

[휘바]

닭가슴살로만 하고 치킨스톡으로 맛을 내면 얼추 비슷하지 않을까요? ㅎㅎ

[저는]

저희집은 백숙을 그닥 안좋아 하는데
제가 편해서 백숙해요
백숙할때 국물은 똑같이 잡고
가슴살만 남기고
뼈는 발라 다시 푹 끓여요
그담에 닭개장해요

[닭발]

그럼 닭발을 사서 국물을 따로 좀 내셔야죠
닭가슴살에서 무슨 육수가 나오 겠어요
닭발이랑 다시마 육수 빼서 섞어서 하세요

[원글]

아무래도 생닭 한마리 우려야겠네요. 남편아 닭가슴살로 해보라고 해서 ㅠㅠ
팁 감사드립니다

[량이]

한 솥 가득 10인분 끓일 때는 필요하지만 4인분 필요 할 때는 넉넉한 가슴살로 충분합니다 하지만 고기를 잘먹는 가족이 있어야 합니다 전 고기를 좋아하지 않아 뼈만 사다가 국물내고 시레기로 마무리 그냥 시래기 국이 좋아요 고기가 왜 싫어지는지