잡채만들려고하는데 시금치대용으로

[ㅇㅇ]

어떤게 좋을까요? 너무 비싸요 금치ㅜㅜ

[식당갔더니]

잡채에 부추넣었더군요

[..]

부추요~더 향긋해요

[..]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2625505&page=1&searchType=sear...

[.....]

부추나 쪽파를 살짝 익혀서 넣어도 괜찮아요~

[저는]

부추 많이 써요.
적당하게 썰어 놨다가 다 버무리 마지막에 넣어 섞으면 여열로 슬쩍 익어요.
넣을때 뭉쳐 넣지 마시고 솔솔 뿌리면서 뒤적거려 섞으면 뭉치는 일도 없어요.
가능한 좀 튼실하게 생긴 부추를 사세요

아니면 오이를 어슷 썰어서 소금에 살짝 절였다가 꼭 짜서 후라이팬에 살짝 볶아 넣어도 새롭게 맛있어요 ^^

[입력]

파프리카나 피망
시금치는 여름엔 맛이 없어요.

[ㅇㅇ]

역시 82^^ 감사해요^^

[..]

오이고추 길게 채썰어서 써요~

[,.]

평소에도 시금치는 안쓰고 부추써요.
제 입엔 부추가 훨씬 맛있어요.^^
부추는 삷지말고 씻어서 팬에 살짝만 볶아서 소금간하고 접시에 펼쳐 식혀서 나중에 다은재료들이랑 합채.

[영양부추요]

좀 굵은것 맛있어요

[ㅇㅇ]

감사합니다^^한가지만 더 여쭤볼게요..혹시 나중에 데워먹을때 부추가 너무 숨이 팍 죽지는 않을까요? 어머님 생신이신데 돈아깝다고 외식 안하셔서 음식 해가지고 가려는데 시댁가서 데워야할것같아서요.. 이럴땐 쪽파같은게 나을까요?

[..]

많이 내렸어요
13000하더니 8500원 ㅠㅠ
부추 숨죽는거누어쩔수 없어요

[폴리]

저도 부추가 더 좋아요 ^_^

[부추]

다시 데워야 한다면 생부추 씻어서 썰어서 따로 갖고 가서 데울때 마지막에 부추 넣어서 살짝만 볶으시면 좋을것 같네요..

[저도 부추]

다시 익히면 색변해서...
딱 먹을만큼 잡채덜어서 마지막 잔열에 살짝 익혀야 맛있어요.

[엄마]

친정엄마누 배추나 양배추를 넣어요
달큰하니 의외로 괜찮음

[흠]

한식조리사 시험에 보면
오이 초록 부분을 돌려깍기 해서
채썰어서 사용해요