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깻잎이 너무 많은데 뭘 할까요?

깻잎 조회수 : 3,276
작성일 : 2018-08-27 22:42:01
해외 살아서 깻잎이 귀해요.
지난 몇 년 작은 화분에 모종을 심었더니
자라는 속도가 성에 안차서
이번 해에는 작정 하고 땅 깊은 곳에 모종 6개 정도 심었어요
너무 잘자라서 깻잎 나무가 되었네요;;ㅋㅋ
쌈 싸먹는 것도 한계가 있고
큰 잎도 있지만 깻잎순이 너무 많은데
어떻게 보관 안되나요? 살짝 데쳐서 물기짜서 얼리면 겨울에 먹을 수 있을까요?
팁 있으시면 알려주시면 감사하겠습니다~•
IP : 184.151.xxx.37
19 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 살짝 데쳐서
    '18.8.27 10:44 PM (211.215.xxx.107)

    깻잎나물 하시면 부피 확 줄어요

  • 2. ...
    '18.8.27 10:44 PM (220.75.xxx.29)

    살짝 데쳐서 물과 함께 냉동하세요.

  • 3.
    '18.8.27 10:44 PM (121.167.xxx.209)

    장아찌 만들거나 소금에 삭히세요
    짠거 싫어 하시면 하지 마시고요

  • 4. 무지개
    '18.8.27 10:45 PM (117.111.xxx.226)

    지금 나오는건 삵혀도 될건데요
    소금물에다 삵혀서 보관했다가 먹을때 살짝 데쳐서 액젓이랑 갖은양념으로

  • 5. 깻잎찜요!
    '18.8.27 10:49 PM (121.185.xxx.25)

    두가지 간장섞고 마늘 고추가루 양념장만들어서
    양념살짝 발라서 멸치도 두세장사이에 한마리씩 끼워서 냄비에 물 살짝 넣고 찌면 부피 확줄고
    밥도둑 됩니다!

  • 6. 당연 장아찌.
    '18.8.27 10:56 PM (116.34.xxx.195)

    4키로 깻잎도 장아찌 하시면 보통 김치통 하나나와요.
    깻잎 장아찌 활용도 높아요.
    고기랑 맛나고...걍 뜨건밥에 맛있고요.

  • 7. 기본 모듬짱아찌 만들듯이
    '18.8.27 10:57 PM (218.237.xxx.189)

    간장2설탕1식초1물1 (레서피마다 비율이 다르니 다른 것도 참조해보세요)을 팔팔 끓여서 차곡차곡 쌓아놓은 깻잎에 바로 부어 한김 식으면 냉장고에서 숙성시켜서 한 이틀 지나서부터 드시면 돼요.

  • 8. 저희 친정엄마 레시피
    '18.8.27 11:08 PM (1.231.xxx.23)

    제가 제일 좋아하는, 저희집 아이들도 좋아하는겁니다.
    간장과 맥주를 1:1로 해서 부어요
    냉장고에 백날천날 넣어두다가
    뜨끈 짭쪼롬한 깻잎조림이 먹고싶을때
    멸치깔고 담궜둰 깻잎을 건져서 좀 짜내 올린뒤
    그위에 양파 채썰고 잠길랑말랑 물 붇고
    푹~~~~~~~졸여줍니다.

    탄수화물 좍좍 들어가는 꿀맛입니다!!^^

  • 9. 아자123
    '18.8.27 11:11 PM (211.178.xxx.205)

    깻잎장아찌 레시피저장이요

  • 10. ..
    '18.8.27 11:16 PM (116.36.xxx.197)

    깻잎지짐 검색해보세요.

  • 11.
    '18.8.27 11:19 PM (116.36.xxx.22)

    깻잎조림 깻잎 장아찌 저장 감사합니다~

  • 12. 맛나겠어요
    '18.8.27 11:28 PM (117.53.xxx.198) - 삭제된댓글

    깻잎장아찌.

  • 13. .....
    '18.8.27 11:44 PM (1.227.xxx.251) - 삭제된댓글

    바질페스토처럼 깻잎페스토 만들어도 맛있어요

  • 14. 저도 해외 살아요
    '18.8.28 1:22 AM (99.228.xxx.112)

    채 썰어서 컨테이너에 넣은 후 냉동 시켜서 깻잎 없을때
    감자탕...등 요리에 활용합니다.

  • 15. 깻순복음처럼
    '18.8.28 1:30 AM (220.122.xxx.150)

    깻잎 큰거 대충 2-3등분 해서 깻순복음처럼 복음하면 맛있어요~밑반찬으로 밀폐용기에 넣어둬요

  • 16. 냉동
    '18.8.28 1:33 AM (67.40.xxx.59)

    데쳐서 보관하리면 되는데 물기 짜지 말고 물도 조금 더 넣어서 냉동해야 프리저번 안 생겨요.

  • 17. 와우
    '18.8.28 1:45 AM (223.33.xxx.71)

    깻잎 레서피 유용해요!

  • 18. 갈카줄게요
    '18.8.28 6:46 AM (42.82.xxx.141)

    1.깻잎을 잘 씻는다.
    2. 김치 양념장을 만든다 (액젓을 좀 많이)
    3.버무린다

    tip/ 김치 담그듯이 찹쌀풀 파 마늘 무 갈고 단맛나는 과일 갈고 양파 갈고 멸치 액젓 새우젓 다 넣고 깻잎 김치 만들어 김냉 보관하면 오래 오래 두고 먹을 수 있음

  • 19. 깻잎전
    '18.8.28 8:38 AM (210.105.xxx.53) - 삭제된댓글

    깻잎 하나하나를 밀가루 반죽 묻혀서 전부쳐 먹으면 맛있어요.
    대신 손이 좀 많이 가기는 하죠.

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