해마다 구입해서 담았다가 금년엔 자연 상태로 방치되어 있는 농약한번 안 친 매실을 따다가 담갔어요.
4.7킬로에 설탕을 5킬로 넣어서 담았구요(항아리), 설탕은 저어줘서 이미 다 녹은 상태입니다. 방금 열어서
맛을 보니 상당히 새콤하네요. 곰팡이가 피거나 뭐 이상 징후는 없어요. 설탕도 다른 해에 비해 많이 넣었고
매실도 약한번 안친 유기농 매실인데 왜 맛이 새콤한지... 이게 정상인건지요? 맛은 가볍고 맑은 느낌입니다.
발효되라고 삼베천으로 덮어서 항아리 두껑으로 덮어놨거던요. 현재 삼베천 위에 비닐 덮은 후 고무줄로 묶은
상태에서 항아리 두껑 덮어놨습니다. 보관 장소는 창문 열어둔 곳이구요. 숙성되면 시큼한 맛이 줄어들까요?
설탕이 모자라면 새콤해지더라구요..
항아리는 죄 없습니다..^^
새콤하고 이번 매실이 신맛이 강한것일수도 있어요 곰팡이 안핀거 보니까 설탕은 적당한듯 합니다만~~~
아 매실 자체가 새콤한 것일 수도 있었겠군요. 고맙습니다^^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 841545 | 남상미.. 얼굴로는 원탑 아닌가요? 72 | .... | 2018/08/07 | 17,314 |
| 841544 | 전기세 만원 할인... 18 | 왜 | 2018/08/07 | 4,704 |
| 841543 | 이하나 좋아하세요? 19 | ..... | 2018/08/07 | 3,533 |
| 841542 | 갑자기 한쪽귀에 위~ 하더니 그 쪽 머리가 좀 이상한 느낌이에요.. 3 | .... | 2018/08/07 | 1,116 |
| 841541 | 성애신화>연애신화>결혼신화>정상가족신화 | oo | 2018/08/07 | 453 |
| 841540 | 16대8 다이어트요. 8 | 이만보 | 2018/08/07 | 3,031 |
| 841539 | 왠수같은 편평사마귀 17 | 편평사마귀 | 2018/08/07 | 8,763 |
| 841538 | 급 오늘 경주왔어요. 숙박문의 14 | 경주 | 2018/08/07 | 2,853 |
| 841537 | 정말 궁금한데요 주작을 하면 뭔가 이득이 있나요? 8 | 궁금 | 2018/08/07 | 834 |
| 841536 | 취영루 만두 드셔보셨어요? 5 | ㅡㅡ | 2018/08/07 | 1,871 |
| 841535 | 김경호 결혼했었나요? 16 | ... | 2018/08/07 | 6,787 |
| 841534 | 열무의 쓴맛? 2 | ... | 2018/08/07 | 834 |
| 841533 | 참깃털인 정청래 ㅋ 20 | 오유아님 | 2018/08/07 | 2,093 |
| 841532 | 정봉주 감옥갈때 모금했던 6억 어디 갔나요? 36 | 의혹 | 2018/08/07 | 3,535 |
| 841531 | 간염인데 한약을 지어줬어요. 5 | ㅡ | 2018/08/07 | 2,368 |
| 841530 | 탐스 여성 슈즈 사이즈요? 4 | 날아라병아리.. | 2018/08/07 | 756 |
| 841529 | 전세 재계약서 쓸때 부동산에 복비 안줘도되죠? 10 | .. | 2018/08/07 | 2,050 |
| 841528 | 철원 군검문소 초병, 민간인 배 부위에 공포탄 발사 논란 7 | ........ | 2018/08/07 | 1,032 |
| 841527 | 김어준 총수 확실한 문파인데요 82 | ... | 2018/08/07 | 2,597 |
| 841526 | 벽걸이 24시간 켜면 얼마나올까요? 14 | 질문 | 2018/08/07 | 3,863 |
| 841525 | 미안하다고 안하는 인간들 3 | ᆢ | 2018/08/07 | 1,415 |
| 841524 | 아들 생일선물 3 | 생일선물 | 2018/08/07 | 1,428 |
| 841523 | 김어준-정태인 "反이재명 연대세력...문재인 정부 실패.. 22 | 정신줄놨네 | 2018/08/07 | 1,351 |
| 841522 | 이것만 대답해주세요 이재명. 7 | 이것만 | 2018/08/07 | 730 |
| 841521 | 이런 한우고기집 모르니까 가는 걸까요? 1 | ㅇㅇ | 2018/08/07 | 1,563 |