콩국수

[메주콩]

해먹으려고 씻어서 어제 아침에
물에 담가 냉장고에 넣었는데
아직도 안불었네요.ㅠ
한살림에서 산건데
오래된걸까요?
만 24시간이 지나도 불지가 않았어요.ㅠ

[관음자비]

생 콩으로도 콩국수 해 먹는 방법이 있는데, 저는 불린 콩 보다 생 콩이 더 맞있더군요.
불리고 말고 따지지 마시고, 쎈 불로 끊이시고 살짝 구수한 익은 냄새 나면 불 끄고 5~10분 정도 뜸 들이는 방법도 있습니다.
살짝 구수하게 익는 냄새 놓치시면 안 됩니다. 뚜껑도 열지 마시구요,

[현직]

그냥 푹 삶아서 하셔도 돼요
삶으면서 퍼져요
검은콩 노란콩 2국자 참께 2스푼 땅콩 10알
같이 갈아 라면사리 삶아 찬물에 씻어
얼음 재우고 부어 먹고 있는데 좋네요
오이채썰어 듬뿍 올리고요

[저도]

불리지 않고 뚜껑덮고 두세번 거품
넘치려할때 끄고 뜸들여요
비리지도 않고 고소합니다
소금간은 죽염으로 해야
훌륭합니다