월남쌈 라이스페이퍼 찬물에 적셔 드시나요?

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그리고 칵테일 새우 조리는 어떻게 하시나요?
오일에 볶으시나요? 양념도 따로 해야하나요?

[플럼스카페]

라이스페이퍼 찬물에 담궈도 되나요? 전 늘 뜨신 물에 담갔고요. 새우는 그냥 찌거나 데치는...오일없는.

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찬물로 해도 되는 라이스페이퍼가 따로 있을거에요 포장지에 써있던데요
칵테일새우는 냉동된거 녹여서 레몬즙만 살짝 뿌려요

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느긋하게 드실거면 찬물에 적셔도 상관없는데..
저희집 식구들은 성질이 좀 급해서 약간 미지근한 물을 사용합니다.
칵테일 새우는 한번 데쳐서 별도의 양념 안하고 그대로 써요. 어차피 월남쌈 소스를 찍어먹는거라서
양념 안하셔도 될겁니다.

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찬물에 해도 됩니다. 아무거나 다...
요즘 제가 그러고 있거든요. 뜨건 불에 불린 것보다 타이밍 놓쳤을 때 들어붙어 덩어리 되는 게 훨씬 덜 해서 시간 여유 있고 좋네요.

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월남쌈은 따끈한 물에 담가 먹고요
칵테일 새우는 이미 익혀 나온거니
녹여서 드레싱만 뿌리거나 요리 끝무렵에 넣어요.
익힌거라 열을 많이 가하면 더 질겨지고
어차피 간이 더 배진 않아요.

[한해주]

찬물에 적시는게 정석이더라구요 월남친구에게 배움
그 전에는 더운 물에만 해야 되는 줄 알았어요
더 쫀독해요 . 그리고 잠깐 담구었다가 접시에 올려 놓고 재료 올려놓으면 딱 맞게 부드러워 져요

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월남 사이공에서 봤어요
뜨거운물에 안하던데요. 차다기보다 실온물.

[그냥]

미지근하거나 상온 정도면 좋아요.
뜨거운 물 안됩니다.