잡채에 뭘 꼭 넣어야 맛이 날까요?

[잡채]

잡채 하려고 하는데요.
당면말고.. 뭐뭐 넣어야 맛있을까요?
(여름이라 요즘 시금치는 잘 안 넣나요?)
재료는 최소화해서 간단하게 넣으려고요~

[버섯이요]

다채로울수록 금상첨화

[잡채]

소고기 피망 당근 넣어요
뭘 넣어도 맛있어요

[그냥]

집에 있는 야채 채 썰어 데쳐서 넣고 양념만 잘하면 맛있어요
굳이 맛이 중요하다면 표고버섯이나 목이버섯이요

저희는 그때그때 냉장고에 있는 야채
콩나물 부추 시금치 있는거 내에서 넣거든요

[시금치]

버섯 당근 양파 소고기 기타 채소...
따로 따로 볶아서 당면 삶아서 간장 참기름 통깨 넣고 무치세요.

[목이버섯 필수]

당근 양파 쇠고기에 시금치나 피망 혹은 오이 껍질 부분만 채쳐서 소금에 살짝 절여서 볶아 넣으세요. 기본적으로 당면이 맛있게 양념되야 하고요. 깨소금과 후춧가루 잊지 마세요.

[잡채에]

오이고추 채썰어넣어도 개운하던데요.저는 어묵들어간것도 맛밌구요

[우엉]

우엉채볶음 많이 청양고추 취양껏 매콤하게 만들면 완전 맛있어요.

[ㅇㅇ]

고기죠. ㅋㅋ파프리카 색깔 다채롭게 넣으니 달달하니 맛있어요.

[맛있겠다ㅜㅜ]

잡채하면 너무 많이 먹게 돼서 안하는데ㅜㅜ

[청양고추]

요리 잘 하는 분이 해주셨던 잡채인데
햄 가늘게 썰고 양파, 청양고추만 들어갔는데
여태 먹었던 잡채 중 최고!!!
잡채에 대한 편견이 사라졌어요

[재료가]

많이 없어도 무칠 때 설탕 째끔 넣으면 엄청 맛있어요. 고기 안넣어도..

[무엇보다]

고기 맛이죠. 좋은 고기 써야 하고요. 간장 맛도 중요해요.
마지막으로 참기름 맛도 중요해요. 갓짠 참기름을 사용하면 무진장 맛있어요.

[포인트]

제가하는 맛난법은
당면삶다가 물 반쯤버리고..간장투하..
익을때까지 삶다가 찬물에 행구지않고볶은 야채와 참기름넣고 버무려요..
그리고 후추 물엿 깨 싱거우면 소금간..

[포인트]

아 간장배인 당면 찬물 헹구지않고 채에받쳐
야채버무린거에 투하입니다..
간이 잘 배어있어 깊은맛 나요..

[.............]

세상없어도 목이버섯은 꼭~~~~

[당근]

오뎅이요~~

[포인트]

참! 들어가는 야채는 남는야채 암거나 하긴사는데..
크게 맛변화 주진않고...
영양고려..손님오면 비주얼이나 구색..
고려해서 해요.
예)혼자먹는 잡채- 달랑 부추 어묵 양파
손님이나 큰일치를때-목이버섯 시금치 당근 고기

[소고기와 표고버섯]

그 외 야채...

[....]

취향 타요.
저희는 시금치 당근 양파 버섯 소고기 넣는데
오이나 부추 피망 파프리카 넣는 분들도 있더라구요.
저는 오이 피망 파프리카 냄새를 별로 안 좋아해서 안 넣고 부추는 넣으면 너무 질겨져서 안 넣어요.
좋아하는 야채로 넣으세요

[......]

윗님 빙고

우리의 냠냠슨생님이 알려주실수도있지만...ㅎㅎ

간만맛으면 되요
당면 60g에 간장,설탕,참기름 1큰술씩.......
보통 한봉이 300g짜리면 5큰술........이라고 하더군요^^;

[rolrol]

달걀을 좋아해서인 지 잡채에 계란채 넣는 걸 제일 좋아해요
시금치 없을 때 양배추 채 썰어 넣어 봤는데 괜찮았어요
당면, 달걀, 고기 있으면 고기 약간, 양파, 버섯 정도만 있어도 먹을 만 했습니다

[세레니티]

잡채 저장합니다

[기본]

고기채
양파
당근
시금치
버섯
필수죠 번거로워두시금치필수

[..]

잡채 감사합니다

[쓸개코]

우엉잡채도 진짜 맛있죠. 씹는맛도 있고.^^
다른재료구성할땐 저도 느타리, 당근, 양파, 매운고추, 고기, 피망 넣어요.

[happ]

피망,파프리카는 식감이 입안에 걸려서 싫더라구요.
부추 넣어보세요.
부추향이 사악 감도는 잡채 정말 좋더군요.
고기도 두껍지 않은 불고기감으로 해보세요.
진짜 호로록 목에 바로 넘어가는 부드럽고
향긋한 잡채가 별미랍니다.

[시금치가 안 들어가도]

잡채는 맛있지만
시금치가 씹히는 잡채는 비로소 맛이 완성된 느낌이랄까요.
가끔 청양고추 넣어서 살짝 매콤하게 먹기도해요.

[쓸개코]

시금치 넣으면 달큰해서 맛있어요.
댓글들 읽다보니 잡채해먹고싶네요.^^

[ㅇ]

버섯 시금치 잡채먹고싶네요

[...]

채썬 오이 넣으면 식감때문에 더 맛있어지는 느낌이...

[...]

콩나물도 맛있어요.