맛은 시원하고 진하고 좋아요
근데 끓일수록 뼈에서 고기랑 부산물이 떨어져 지저분하고
기름인지 섞여서 뜨기가 힘든데 여과지는 없고
한번 걸러내야 할까요
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잡뼈로 곰국을 끓였더니
둥둥 조회수 : 4,635
작성일 : 2018-06-19 22:36:23
IP : 175.223.xxx.238
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'18.6.19 10:37 PM (220.93.xxx.35)큰대야에 솥째 식히면 지방이 위로 뜨지 않을까요? 그때 기름덩어리는 건져 버리고
고기같은건 채망에 한 번 거르면 될거 같아요.2. ..
'18.6.19 10:42 PM (114.205.xxx.161)날씨가 따뜻해서 굳지 않을듯. 식은 후에 표면에 랩을 닿게 해보세요. 기름 달라붙어요. 2-3번 하면 기름은 걷힐거구요. 뼈와 불순물은 망에 걸르세요. 2번 끓이면 잡뼈는 더 안우러날거에요
3. 음
'18.6.19 10:43 PM (121.131.xxx.52)급하 게 드셔야 할 거 아니면 냉장고에
넣어 두세요. 하룻밤 지나면 기름이 굳어서 위에
막처럼되어 있을 거예요.그거 싹 들어내면 돼요.
지저분한 고기는 체에 한 번 걸러내고요.4. 상부만 국자로 떠서
'18.6.19 10:51 PM (39.125.xxx.230)볼에 담아 냉장고에 두었다가
내일 굳어진 기름은 떼어 버리고 하부 국물은
냄비에 합체.....5. .. .
'18.6.19 11:04 PM (121.133.xxx.20) - 삭제된댓글냉장고에 넣어서 기름 걷어내야될텐데요
6. ㅎㅎ
'18.6.19 11:15 PM (222.98.xxx.178) - 삭제된댓글얼음을 얼려서 국물에 넣으면 기름 걷어내기 좋아요
7. 김치통
'18.6.20 10:32 AM (14.35.xxx.234)김치통에 담아서 냉장고에 하룻밤 두면 기름이 위에 버터처럼 굳어요.
채로 기름기 먼저 걷어 내고 다시 건더기 걷어 내면 깨끗한 국물이 됩니다.
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