얼마전에 간장하고 매실액에 청양고추 삭히는 거 알려주신분~~

[따라쟁이]

매운맛은 나가고 단맛인 들어와서 밥도둑이라고 하셨는데 저희집은 매워서 아무도 안먹더라구요
방치하다가 청양고추를 다져서 간장과 함께 요리에 쓰니 정말 환상적인 맛이 나네요
저는 불고기 볶을때 채소를 많이 첨가하거든요
양파,파프리카,당근등등 그래서 간을 좀 더 해줘야해요 이때 이 간장과 고추다짐을 넣어주니 정말 맛있네요^^
오늘은 깻잎에 양념장 얹어 먹는거 하는데
여기도 이 간장을 좀 섞으니 풍미가 화악 살아나네요
여름에 고추 싸지면 더 만들어서 두고 써야겠어요
알려주신 원글님 감사해요
많이 많이 예뻐지세요^^

[아자아자]

원글님..간장, 매실액에 청양고추 삭히는 법 좀 가르쳐주세요. 감사해요^^*

[그건가]

고추 말고 하늘초 라는 거 있어요. 그걸 그렇게 해서 먹으면 맛납니다

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헤헤헤
접니다^^
청양고추가 너무 매우면 늦가을에 고추 떨이할때
엄청싸요.
글 걸로 해도 맛있어요

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간장6 매실청4 이것만 넣고 고추씻어 물기 말린후
넣고 좀 오랫동안 기다려야 맛이 들어요.
고추에 구멍도 안내고 꼬투리만 자르면 돼요

[고기 생선 요리에]

좋겠네요.

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아참...
처음 간 맞출때는 5대5로 해야 맛있어요.
그러다 고추에서 수분이 나오면 싱거워지니까
간장을 추가로 더 넣는답니다

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저도 레시피 궁금해요~^^

[고맙~]

간장매실청고추절임 저장합니다~

[,..]

간장매실청고추장절임

[오오]

간장매실청 고추절임 저장합니다^^