김치볶음 비결이 뭘까요

[ㅇㅇ]

편의점에서 들...기름에 볶은 볶은김치를 먹았는데
단숨에 밥한공기를 뚝딱...

제가 김치 볶음을 잘 못해서
고기 넣지 않고 맛나게 하는
비결있을까요

[혹시]

들기름과 설탕. 아닐까요? ^ ^

[겨울]

기성품이라면. 다시다요 ㅎㅎ

[..]

설탕에 다시다요

[아님 이에요...]

있는 김치에 참치 물 꼭 짜서 들기름에 팍팍 볶아보세요.....기름맛 입니다.
김치는 진리이죠..

[전에 백선생 보니]

뭐니 뭐니 해도 파기름 내는 거요
기름 두르고 바로 대파 넣고 바짝 볶다가 스팸 김치등 넣어서 볶고진간장 조금 넣어주고 그 양념소에.
밥을 비벼준다라는 느낌으로 볶아내니 맛있더라구요

[팁]

찜찌듯 오~래하는게 비결이에요.
중간중간 물부어거며 졸이듯 오래 볶아보세요.
물과 기름도 좀 넉넉히 부으시고.

[..]

들기름이요

[ryumin]

제가 요즘 김치볶음의 신세계를 경험하고 있는데요. 비결은 김치속을 털어내는거예요. 가정에서 집김치로 볶을 때 속까지 볶는데요. 아깝다고 생각하지 말고 김치속은 털어서 쓰레기통으로! 남은 배추부분만 쫑쫑 썰어서 고춧가루와 설탕에 버무려요. 양 계량도 안하고 그냥 대강 넣어도 돼요. 그런 후 식용유 좀 두르고 볶다가 김치가 적당히 투명해지면 들기름 한바퀴 둘러주고 볶아요.
예전에는 군내나고 맛이 없었는데 이 방법으로 만들어보고 완전 실패없이 일주일에 두번은 만들고 있어요.

[맛나게]

버터나 마가린 넣고 볶다가 물 넣고 졸이시면 됩니다.

[볶음김치]

제가 요새 반찬가게에서 볶음김치를 사먹는데요
볶음김치용은 따로 만드셔야 한데요

보니까 김치 안의 속재료는 없고 양념만 잔뜩 있어요
볶음김치 할때..양념은 빼시고..볶아보세요.
저 위에분 처럼 하면 될것 같아요

[‥]

식용유에 달달 볶다가 설탕 고춧가루 다시다넣고 물 몇수저
넣고 은근한 불에 익히세요

[ㅇ]

설탕조금 들기름

[..]

시판제품 이면 설탕과 조미료죠
집에선 맛있게ㅡ익은 김치 속 털고 들기름에 볶다가 육수 넣고 좀 끓이다 설탕 넣어요

[배결]

다시다 말고 맛나
다시다는 다시다 냄새남
맛나는 조미료 냄새가 안남
그래서 다시다가 맛나를 못이기는것 같음

[이걸 왜 봤는가...]

다들 요리책 한권씩 쓰셔도 될듯해요.
침넘어갑니다아..