피클 담궜는데 왜 이리 물만많아졌죠;;

[ㅇㅇ]

하루자고나니 절반이 물이네요
야채가 둥둥 떠있는;;

만들때 야채들 빈틈없이 채운다고 채웠는데 ..
원래 이런가요?

[...]

수분이 빠져서 그래요
물만 따라내서 다시한번 끓여서 식혀부으세요

[ㅇㅇ]

아..원래 이러나봐요?
근데 그냥 물을 절반 버리면 되는거아니구요?
다시 끓여 붓는 이유가있나요?

[ㅇㅇ]

작은병에 옮겨담으려면 ..장기보관위해 위의
방법으로 하는걸까요?

[피클]

채소의 수분이 빠져나와서 채소 부피는 줄고 수분량은 늘어요.
그래서 처음엔 피클물을 채소가 다 안잠기게 부어도 돼요.
하루 정도 있다가 물만 따라서 팔팔 끓인 후 식혀서 다시 넣으세요.
이렇게 하면 냉장고에 오래 두고 먹을 수 있어요.

[ㅇㅇ]

그렇군요 ~! 상세히 설명해주셔서 감사드려요^^
바로해야겠네요 ㅎㅎ