의욕적으로 오이물김치를 담아봤어요.
국물이 정말 제가 딱 원하던,톡 쏘는 맛으로 맛있게 익었어요.
그런데 오이가 중앙 부분이 흐물흐물 물러졌어요.
씨부분도 수저로 파내고 담았는데도그러네요.
국물에 배 양파 즙을 넣었는데,그것때문일까요?
그외 다른 재료는 특별할게 없거든요.찹쌀풀 쒀서 했고요.
무른 부분 긁어내고 배추랑 국물,맛있게 먹고 있긴 한데..
오이가 왜 저러는지 궁금합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이물김치 뭐가 문제일까요?
ㄹㅌ 조회수 : 907
작성일 : 2018-05-31 16:28:17
IP : 123.111.xxx.202
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 오이
'18.5.31 4:33 PM (121.166.xxx.156)속파고 소금 넣고 끓인물을 부어서 절이면 좀더 아삭하게 되요
오이따라 1시간정도 절여서 건져 씻어 물기 제거후 담그면 오래가긴해요2. 우리 어머니는
'18.5.31 6:18 PM (42.147.xxx.246)국물을 먼저 만든 다음 아주 맛이 들면
그 때 오이를 사다가 썰어넣어요.
오이는 금방 물러요.
국물이 맛이 있어지는 시점에 오이는 물러서 싱싱한 맛이 없어지니
국물이 맛이 든 다음 오이를 넣으세요.
그러면 균형이 맞아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 816869 | 영양제 꼬박꼬박 챙겨드시는 분! 저 먹는거 좀 봐주세요~ 5 | ... | 2018/05/31 | 1,512 |
| 816868 | 오징어덮밥 맛있는 집 좀 풀어놔 주세요. 6 | 소소 | 2018/05/31 | 1,441 |
| 816867 | 남편과 결혼한 큰 이유가 남편 말투때문이었어요.. 15 | 50살아줌마.. | 2018/05/31 | 7,885 |
| 816866 | 내장 지방 없애는 운동 알려주세요 27 | .... | 2018/05/31 | 21,557 |
| 816865 | 이읍읍 하는 분들 43 | 이읍읍 | 2018/05/31 | 1,753 |
| 816864 | 책상서랍없는경우 -문구정리함? 사물함? 어떤 거 쓰세요? 3 | 정리 | 2018/05/31 | 870 |
| 816863 | 식세기 세제요 3 | fr | 2018/05/31 | 937 |
| 816862 | 국어는 못 해도 영어는 잘 하는 학생들 있나요 6 | 고등학생 | 2018/05/31 | 1,363 |
| 816861 | 머리 하고온 날은 피곤해요 6 | ㄱㄴ | 2018/05/31 | 1,786 |
| 816860 | 이재명 아내 김혜경, 영부인된다면 (인터뷰) 16 | 기가 차서 | 2018/05/31 | 2,737 |
| 816859 | 맏며느리인데 제사를 모셔가래요 20 | ... | 2018/05/31 | 6,794 |
| 816858 | 세면대 동그란 물내려가는 곳에 귀걸이가 빠졌는데요. 6 | 없나요. | 2018/05/31 | 1,790 |
| 816857 | 키 160 에 발목까지 오는 원피스 입으면 웃기겠죠? 16 | 패션 | 2018/05/31 | 4,416 |
| 816856 | 퇴폐업소 갔던남편 몇년이지나도 잊혀지지않아요.. 7 | 111 | 2018/05/31 | 3,615 |
| 816855 | 어깨통증(도움절실합니다.) 2 | 어깨통증(도.. | 2018/05/31 | 1,468 |
| 816854 | 이읍읍이 주모기자로 물타기 들어갔네요 5 | 물타기 | 2018/05/31 | 1,055 |
| 816853 | 사진찍을때 한번만 찍나요? 3 | 코스코 | 2018/05/31 | 557 |
| 816852 | 매실 엑기스 거른 매실은 음식물 쓰레긴가요? 2 | 짱구맘 | 2018/05/31 | 13,255 |
| 816851 | 강아지 옹알이? 말? 세수하나요? 7 | 강아지키우시.. | 2018/05/31 | 3,055 |
| 816850 | 헐...이재명 인터뷰, 정말 더러운 놈입니다. 19 | Stelli.. | 2018/05/31 | 5,506 |
| 816849 | 피클 담궜는데 왜 이리 물만많아졌죠;; 5 | ㅇㅇ | 2018/05/31 | 802 |
| 816848 | 40대중반 대기업 이직 괜찮을까요? 8 | 걱정반기대반.. | 2018/05/31 | 4,046 |
| 816847 | 이재명뒷풀이에서 현금받았던 제이림의 페북방송 3 | 08혜경궁 | 2018/05/31 | 1,033 |
| 816846 | 82쿡 제목을 보세요 5 | 삼성구려 | 2018/05/31 | 1,006 |
| 816845 | 건강요리책 좀 ㅡ절실 2 | 부 | 2018/05/31 | 703 |