뼈다귀 해장국은 국산 돼지뼈로 해야 맛이 나는거같아요

[소고]

뼈다귀 해장국이요

동네마다 있는 음식점인데

이게 대부분 수입산 돼지뼈로 만든거라 맛이 국산만 못한거같아요.

뼈다귀 해장국 맛을 좌우하는건 시래기

국산뼈와 맛난 시래기 넣은 뼈다귀 해장국집 찾습니다.

[국산뼈]

단가 안맞을텐데요
저도 궁금하네요

[수입산이 뼈에 붙은 고기를]

덜 발라내서 즉 고기가 그나마 많이 붙어서 쓰는거라고 들었어요. 국내산 등뼈는 알뜰하게 발라내서 먹을게 없다고...

집에서 압력솥에 만들어 먹어요 자게에 감자탕치면 주루룩 레시피 나와요 해먹어봤는데 싸고 푸짐하고 간단하고 맛나더라고요

시래기도 압력솥에 삶으면 금방 삶아요 추돌고 3분^^...

[...]

수입도 큰 차이가 없어요

[아뇨~~]

수입은 냉동되서 오기 때문에 맛이 떨어 집니다.
저흰 식당에서 먹어도 수입 쓰는지 국산 쓴건지 알아요.
당연국산 쓰는 집으로 가구요. 집에서 사다 할 때도 국산 사요.

[말해뭐해]

수입뼈에 살많이 붙어있음 뭐하나요, 맛이 없는데~
살없어도 국산뼈가 훨씬 맛있고 비교불가죠.
아무리 솜씨가 좋아도 저급한 식재료로는 훌륭한 맛을 내기 힘들어요.