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자유게시판

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간장장아찌 왜 이렇게 맛있어요?

중독성 조회수 : 4,618
작성일 : 2018-05-23 20:15:42
요즘
매끼니 간장 장아찌를 국사발에 수북히 혼자 다 먹네요.
완전 삼삼하니 살짝 새콤달콤도 해서 손이 절로갑니다.
식당에서 기본 반찬으로 나올 땐
거의 안먹었어요.
대체로 짜고 성의없는 느낌이었는데요.
올해는
웬일로 햇양파 꽈리고추 오이 사서는
담궜는데
담군지 하루 지나서부터
매끼니 먹고
또 야채 사다 넣고 난리입니다.
이렇게 저렴하게 야채를 대량으로 먹으니 기분좋네요.
IP : 218.39.xxx.149
28 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 신나게살자
    '18.5.23 8:23 PM (211.246.xxx.107)

    어떻게 담으셨는지?
    알려주시겠어요^^

  • 2. 젇ㅎ
    '18.5.23 8:24 PM (58.121.xxx.201)

    비법 풀어주세요

  • 3.
    '18.5.23 8:25 PM (223.39.xxx.109)

    부추장아찌도 맛있다 해서 담아볼려구요.

  • 4. ...
    '18.5.23 8:25 PM (220.87.xxx.43)

    물 간장 식초를 몇대몇으로 하셨나요?
    비법좀 알려주세요

  • 5. 저두요
    '18.5.23 8:25 PM (182.222.xxx.70)

    비법점 알려주세요
    양념장 비율두요 ㅎ

  • 6. 처음에는
    '18.5.23 8:27 PM (218.39.xxx.149)

    간장 사과식초 설탕 소주를 1:1:1:1로
    한 다음에
    요건 좀 짭쪼롬 하거든요.
    한 그릇 꺼내 먹고 또 야채 넣고
    이런식으로 해서
    두번째부터는 식초만 조금씩 첨가하면
    아주 삼삼하고 달콤새콤한 장아찌가 됩니다.
    요즘
    양파도 햇양파고
    꽈리고추도 연하고 해서
    더 맛난거 같아요.
    고추는 꽈리고추로 하는게 살짝만 매콤해서 먹기 좋아요.
    아삭이고추는 식감이 덜하구요.

  • 7. 지나가다
    '18.5.23 8:29 PM (39.7.xxx.204)

    장아찌 비법 감사합니다.

  • 8. 그리고
    '18.5.23 8:30 PM (218.39.xxx.149)

    오이보다는 양파와 꽈리고추가 더 맛있어요.
    오이 조금
    양파 꽈리고추 넉넉히 넣어보세요.

  • 9. 만들어
    '18.5.23 8:40 PM (58.121.xxx.201)

    바로 먹나요? 숙성기간?

  • 10. ...
    '18.5.23 8:41 PM (36.102.xxx.26)

    네 한 번 해볼게요.
    비법 감사해요~~

  • 11. ㅇㅇ
    '18.5.23 8:49 PM (222.237.xxx.228)

    끓여서 부은건가요?

  • 12. 감사
    '18.5.23 8:50 PM (125.176.xxx.214)

    끓여서 붓나요 아님 배합해서 그냥 담궈 놓나요?

  • 13. 이쁜이엄마
    '18.5.23 8:52 PM (211.36.xxx.158)

    물은 안들어가나요?

  • 14. 소주가 들어가서
    '18.5.23 8:54 PM (112.155.xxx.101)

    얼큰하니 맛있는거 아닐까요

  • 15. 끓이지 않구요
    '18.5.23 8:56 PM (218.39.xxx.149)

    배합물에 야채넣고 냉장고에 넣었다 먹는데
    아침에 담갔다 저녁에 먹어도 괜찮아요.
    넘 간단하게
    신선 야채를
    대량 먹을 수 있고 안질려서 좋아요.

  • 16. 소주는
    '18.5.23 8:57 PM (218.39.xxx.149)

    첨 배합할 때만 넣어선지
    존재감 1도 없어요.

  • 17. 물은
    '18.5.23 8:58 PM (218.39.xxx.149)

    넣지 않습니다.

  • 18. 당장
    '18.5.23 9:01 PM (58.121.xxx.201)

    감사해요
    간 식 소 설 1 1 1 1 ㅇㅋ

  • 19. ......
    '18.5.23 9:05 PM (39.116.xxx.27)

    햇양파 그냥 먹어도 너무 달고 맛있어요.
    풍작이라 값도 싼데 대신 많이 팔아드리려구요.
    농가에 도움이 되겠지요?
    청도 만들고, 장아찌도 만들고, 양파 캬라멜라이즈
    만들어 냉동하고.
    몸에도 좋은데 많이 먹어야겠어요~~

  • 20. 저도
    '18.5.23 9:38 PM (180.230.xxx.161)

    해볼께요
    글 감사해요

  • 21. 깻잎도 좋아요
    '18.5.23 9:50 PM (61.105.xxx.166)

    마시쪙...

  • 22. ...
    '18.5.23 9:56 PM (125.191.xxx.118)

    장아찌 비법 감사합니다

  • 23. 비법
    '18.5.23 10:12 PM (1.232.xxx.82)

    감사합니다~

  • 24. 문학소녀
    '18.5.23 10:25 PM (1.244.xxx.179)

    장아찌 만드는법 감사합니다^^

  • 25. 햇살
    '18.5.23 10:54 PM (1.228.xxx.47)

    양파로 담아보고 싶은데..
    원글님..뜨거울때 양파에 부어야할까요?

  • 26. 장아찌 담가서 맛있던 거
    '18.5.23 11:39 PM (119.149.xxx.138)

    갓, 부추 요것도 간장장아찌로 하니 엄청 맛있어요
    족발같은거랑 먹음 듀금임

  • 27. ,,
    '18.5.26 1:39 PM (14.38.xxx.204)

    감사합니다.

  • 28. pianochoi
    '18.5.27 9:49 PM (58.236.xxx.10)

    장아찌 비법

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