기존에 없는 떡 만드려고 하는데... 어떤게 좋을까요?

[민트잎]

기존에는 없는 새로운 떡을 만드려고 합니다

떡을 좋아하는 분들은 어떤 떡을 드시고 싶으세요?

1. 저칼로리 떡 (기존 떡 대비 칼로리 30% 낮음)

2. 새로운 맛

3. 기타

[hap]

음...떡순이로서 칼로리 생각하며
안먹기엔 케잌에 비하면 ㅎ
그리고 케잌처럼 이름만 대면 아는 일반화된 맛 아니면
떡은 말그대로 시식해보고 평가 받는게 최고

[3. 기타]

저는 동부콩 고물과 팥고물을 번갈아 얻은 찰시루떡이 먹고 싶네요.

[,,]

1번은 좋은데
2번은 전 둘다 싫어하는맛이라...
3번은 ??

[...]

요즘 자꾸 퓨전떡이 나오는데요
기본적인 떡이 제일 맛있어요
찍어먹는 소스를 퓨전으로 하시든지요 취향껏 먹을수 있게요
아니면 떡에 사이드로 차별화하시는건 어때요
떡에 자꾸 색소들어가니까 잘먹던 떡도 손이 안가요

[민트잎]

전통떡을 좋아하시는 분들은 퓨전떡은 싫어하시죠^^
떡 수요를 늘이려면 뭔가 새로운 시도를 해봐야 할 것같은데
뭐가 좋을까 깊은 고민중이거든요

[...]

저도 퓨전 별로입니다.
전통떡이 싫은게 아니고 전통떡을 맛없게 만드니까 안찾는거고요
가끔 맛있게 만든건 애기들도 흡입해요
더 맛있게를 찾는게 맞을듯

[떡순이]

절편 팥시루떡 거피팥 가루 묻힌 찹쌀떡
저도 기본떡이 좋아요.

[음..]

새로운 맛의 새로운 떡을 만들지 마시구요, 기존의 떡을 맛있게 만드세요.
떡이 지겨워서 안 사먹지 않아요. 맛이 없어서 안 사먹는 거에요.
새로운 떡이 나온다고 떡 안 먹던 사람이 새롭게 사먹게 되지 않아요
그나마 떡이라는 걸 먹던 사람이 뭐라도 사먹는 거죠.

[떡은 떡일 때]

그 가치가 있는 겁니다.
떡도 빵도 과자도 아닌 퓨전 떡은 떡이 아닌 그 무엇이죠.
어차피 떡은 호불호가 있는 품목이니까 여러가지 섞어서 혼종을 만들기 보다는 전통 떡을 좀더 고품질로 만들어 떡을 좋아하는 사람을 상대로 영업을 하는 편이 나을 겁니다.
두 마리 토끼를 다 잡으려다가는 두 마리 다 놓치는 법이니까요.

우리나라에서 열 손가락 안에 들 정도의 땅부자인 친척이 있는데 대대로 신앙심 깊은 예수쟁이입니다.
그래서 빨간 팥시루떡을 싫어합니다.
원래 빨간 팥시루떡은 귀신을 쫓는다는 주술적인 의미도 있는 떡이잖아요.
그래서 그 집안에서 행사가 있을 때는 빨간 팥시루떡 대신에 노란 콩고물(대두콩? 녹두콩?)을 얻은 노란 시루떡을 하는데 그 떡이 참 오묘하게 맛있더군요.
도대체 어디서 만들어 오는지는 모르겠지만 이에 달라붙지 않으면서도 쫀득한 떡위에 촉촉하고 노란 콩고물이 올려져 있는 그 맛이 참 일품입니다.
그런 시루떡은 친척집 행사 외에는 먹어 본 적이 없네요.
차라리 그렇게 전통떡의 단점을 보완하면서 소비자의 필요에 맞는 떡을 만들어 보시는 건 어떨까 싶습니다.

[창녕]

창녕이 친정인 이웃 친구한테 10년전에 얻어 먹던 땅콩고물
떡이 아직 생각나네요
먹고 싶어요

[..]

맛있는게 최고입니다

[winterrain]

너무 예쁘게 혹 화려하게 포장해서 비싼 떡보다
바쁜 직장인, 식욕 없는 학생이 들고 다니다 포장 뜯어 손에 들고 먹을 수 있는 떡이요.
너무 달지 않고, 포만감도 주고, 영양가 높은 제철 야채나 서리태 등등 들어 있으면
엄마나 아내가 집 나서는 남편과 아이 가방에 넣어 줄 듯요

[다들]

부정적인데 지지난주였나 현대백화점 팝업 들어온 모 떡집의 퓨전떡 기대이상 이었어요
설기 재료를 바꾸고 이렇게 저렇게 했는데 (미투 제품 나올까봐 정확히는 말씀 못 드리겠네요) 에잉 난 퓨전 싫은데 하며 먹었는데 떡집이 가장 잘 하는 어떤 부분을 극대화 해서 퓨전을 하니 너무 괜찮더라고요
기대이상 반응얻은 걸로 알고 마침 그 떡집이 저 사는 동네 근처라 몇번 가서 사 봤는데 가격 아깝지 않은 떡이었어요.
여러가지로 고민 많이 해 보세요.