82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

리코타치즈..또 실패같아요 ㅜㅜ

ㅇㅇ 조회수 : 1,497
작성일 : 2018-04-30 13:24:26
끓지는않고 살짝 뭉글뭉글할때
약불에 30분 뒀는데
위쪽만 좀 뭉글하고 아래는 죄다 그냥 우유네요
이거 면보에 부으면 뭉글한것만 남는거잖아요 ㅜㅜ
아.. 어쩌죠
이제라도 약불에 좀더 둬야하나요
IP : 175.223.xxx.17
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.4.30 1:25 PM (112.144.xxx.117)

    레몬즙이나 식초를 얼마나 넣으셨는데요?

  • 2. 식초나 레몬즙 넣으면
    '18.4.30 1:31 PM (73.52.xxx.228)

    몽글몽글 덩어리집니다. 오래 끓일 필요 없어요.

  • 3. ㅇㅇ
    '18.4.30 1:42 PM (175.223.xxx.17)

    레몬즙 반개요
    아래쪽..몽글한거없이 물상태인거..망한거죠? ㅜ

  • 4. ...
    '18.4.30 2:04 PM (211.209.xxx.97)

    맞는거 같은데요 우유랑 많이 넣어도 실제 치즈는 조금이에요.
    아래 맑은 물이 생기는 건 분리되어서 그런거에요.


    제가 하는법은

    우유 2통 생크림 작은 사이즈 하나(좀 부드러워져요 치즈가) 넣고 팍 끓기 시작하면 소글 약간 넣고
    라임이나 레몬즙 사다놓은거 휘휘 좀 많이 뿌리구요. 30분정도 끓여줍니다. 그리곤 거름마에 붓고 물 뺀다음 냉장고로 넣는데요. 4500ml를 넣어도 500그람 통 2/3정도밖에 안 돼요

  • 5. 치즈
    '18.4.30 2:07 PM (121.161.xxx.194)

    몽글몽글한 것만 받아서 한김 식혀 냉장고에서 굳히면 됩니다.
    레몬즙은 우유 1리터에 생크림 500ml 하면 5~6큰술 정도 큰 레몬 1개분 정도는 들어가면 딱 맞아요.
    우유랑 생크림 들어간 거에 비해서 치즈 양은 얼마 안 되구요

    보온밥솥에 하시면 냄비에 끓이는 것보다는 양이 조금 더 나와요.
    불 앞에서 신경 안 써도 되구요.
    재료 다 넣어서 보온 기능으로 6시간 정도 두고 거르면 됩니다.

  • 6. 중탕
    '18.4.30 2:26 PM (1.227.xxx.29)

    중탕 하신거 맞죠?
    40분쯤 하면 우유색깔은 몽글몽글하고 물 색깔이랑
    분리되죠.
    실패해도 담에 성공하면되니 실망하지 마시구요.

  • 7. dd
    '18.4.30 3:39 PM (116.39.xxx.178)

    치즈양이 얼마안된다는 말씀들에 힘입어 일단 냉장고로 보냈어요
    면보가 좀 성기지 않아서 물도 잘 안빠지네요;;

    중탕이라뇨?? 중탕했어야 했나요? ㅠㅠ

  • 8. ,,
    '20.4.14 10:44 PM (103.6.xxx.177)

    리코타 치즈 방법 감사합니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
805616 [일문일답] 홍준표 ˝문정인은 북한가서 살았으면 좋겠어˝ 30 세우실 2018/04/30 3,841
805615 돈 어디에 투자하세요? 111 2018/04/30 894
805614 80인 집한채가 전부인 노부모님...집팔고 줄여가시라해야하나요 11 부모님 2018/04/30 5,732
805613 전우용 역사학자 트윗 : 앞으로 국ㅆ 이라 부르지 말자.jpg 5 국좀으로 2018/04/30 2,121
805612 휴대폰 인스타 앱 설치 삭제 누르면 재가입 안되나요? 1 .. 2018/04/30 693
805611 수원에서 여고생한명을20명이 집단 폭행 5 심장이 벌렁.. 2018/04/30 5,339
805610 퇴근할때 만두 사왔으면 6 자상한 남편.. 2018/04/30 2,458
805609 불가능해 보이는걸 해내는 영화 알려주세요. 22 .... 2018/04/30 2,294
805608 중국가서 뭘 사오면 좋을까요? 7 봄날 2018/04/30 1,448
805607 미쳤나봐 6 다람 2018/04/30 1,902
805606 주부 11년차 처음으로 코다리조림?(찜?) 성공했어요 3 ㅋㄷㄹ 2018/04/30 2,092
805605 펌-청와대Live] 2018 남북정상회담 뒷이야기 ..... 2018/04/30 971
805604 ㅣ달 남겨놓고 중도해지도 이자많이못받나요? 3 예금 2018/04/30 1,044
805603 영어 초고수 분들께 독해 관련...조언 구합니다 7 잉글리시 2018/04/30 1,396
805602 이제 우리모두 서로를 '존중'합시다 2 행복해요 2018/04/30 714
805601 인천 아동살해범들 고작 20년 13년 10 아니지 2018/04/30 1,568
805600 미운우리새끼 궁금한 점이 있어요~ 3 ... 2018/04/30 2,089
805599 “독립운동가를 기억하고 기념해준 대통령은 고(故) 노무현 전 대.. 2 감동이었겠네.. 2018/04/30 1,282
805598 상해여행 계획인데 조언 구해요 ㅠ 7 제발~~ 2018/04/30 1,405
805597 두피예민 하신 분들~~ 11 아메리카노 2018/04/30 3,440
805596 고급진??양산 하나 추천해주세요 11 선물용 2018/04/30 2,368
805595 자유한국당 해산심판 요청 청와대 청원 2 light7.. 2018/04/30 894
805594 양파샐러드 채를 어떻게 써시나요? 5 ... 2018/04/30 1,382
805593 옆구리지방종 제거수술 어느과로 가야할까요? 4 lovema.. 2018/04/30 3,045
805592 초등 아이 교외 상 받은 경우에... 11 luck 2018/04/30 1,948