바다 생선인데요 난감하네요
흔히 아는 생선들이 아니라 낚시용 생선들 같은데
크기도 작은 것도 많고 첨 보는 것들이네요
집에서 어떻게 손질해서 먹나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
낚시로 잡은 고기
붕 조회수 : 905
작성일 : 2018-04-28 18:15:51
IP : 175.120.xxx.181
7 개의 댓글이 있습니다.
1. marco
'18.4.28 6:18 PM (39.120.xxx.232)비늘 벗기고
내장 제거하고
매운탕으로...2. ㅋ
'18.4.28 6:19 PM (125.190.xxx.161) - 삭제된댓글비늘 벗기고
내장 제거하고
구이로...3. ...
'18.4.28 6:21 PM (61.78.xxx.15)궁금하네요. 고등어, 전갱이는 아실테고, 돔종류가 아니면,
크기가 작고 눈이 크면 볼락. 구이로 하시고.
아니면 요즘은 노래미가 많이 나오니 그건 조림해도 좋고요.4. .....
'18.4.28 6:22 PM (223.62.xxx.229)비늘은 튀니까 욕실이나 주방에 사방 비닐이나 신문지 깔고
칼날로 꼬리 쪽에서 머리 쪽으로 박박 긁어 제거~
내장은 배 쪽으로 납작하게 칼집 넣어 생선을 펼치듯 갈라서 끄집어내기~
지느러미는 먹는 거 아니고 보기 안 좋으니까 탁탁 쳐서 잘라서 제거~
다 손질한 다음에
뜨거운 물은 비린내를 더 심하게 고착시키니까 찬물로 재빨리 사방 닦고
레몬즙이나 식초를 사용해 뒤처리, 청소하면 비린내 잘 사라져용.5. .....
'18.4.28 6:23 PM (223.62.xxx.229)내장 제거할 때 혈관 같은 거 보이면 최대한 물에 씻어 가며 뜯어서 제거하세요.
혈액이 남아 있으면 비린내가 심해져요~6. ....
'18.4.28 6:24 PM (61.78.xxx.15)남편이 낚으신거면 앞으로는 낚아서 그자리서 장만해오라고 부탁하시고, 지인이시면 고맙다 잘먹었다 한마디 하시면 곧 참돔의 계절이니 자연산 참돔 드실거예요~~
7. ..
'18.4.29 12:06 AM (59.6.xxx.219) - 삭제된댓글잡아온 사람에게 손질해달라해야죠~
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