된장이 짜요

[아일럽초코]

오늘 장가르기를 했는데
된장이 짜네요
매주가루는 넣었어요
내일이라도 콩삶아서 넣어도 되나요?
손없는날 하라는데 콩삶아넣는거는 상관없겠죠?
간장은 한번만 부르륵 끓고 식히면 되겠죠?
항아리가 없어서 바로 냉장고 넣을려구요
된장만 항아리에 담았어요

[marco]

짜지 않으면 상해요...

[@@]

간장......
안 끓이니깜 하얀 곰팡이가 계속 생겨서 도저히 안되겠더라구요...끓여서 그냥 실온에 보관하면 되요...짜서 괜찮아요.

[보리]

죽을 끓여서 알맞게 섞으세요
삭으면 맛있어요

[장맛]

지금 콩 삶지마시고
숙성후 가을에 다시 맛보고 하셔요

그리고 윗님
간장은 흰꽃은 효모 성분입니다
맛난 간장에서 생겨요~^^
냉장 보관하시면 끓이지 않고
드심이 더 좋고요

[아]

간장을 담글때 소금물을 어떻게 했는지 소금물 풀어서 계란 띄우면 500원짜리 동전만하게떠요
그정도 소금물에 담갔으면 된장이 짠거는 아닌데요 된장이 숙성되면 괜찮아요
그리고 간장은 안다려야 더맛잇어요 간장을 고운채에 걸러서 생수병에 넣어서 냉장고나
실온에 두어도 맨위에 흰곰팡이펴도 아무상관 없어요 간장처음에는 노르스럼 하지만
생수병에담아 놓으면 간장이 까메져요 간장 달이는것은 잘못 알려진거에요