82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

묵무침을 실패하는 이유

로라 조회수 : 1,868
작성일 : 2018-04-12 16:15:46
아래 도토리묵 무침 실패하신 분 글이 있어서
댓글로 달려다가... 새글로 올려봅니다. ^^

저도 마트 시식 아주머니한테 배운건데요
묵무침 실패의 가장 큰 요인은 간이예요.
묵이 미끈하기 때문에 간장 간이 잘 스며들지 않거든요.
그러니 암만 맛있는 양념으로 해도 
채소 따로 묵 따로에 물 생기고 그러거든요.

방법은 소금으로 무치면 되요.
일단 묵을 소금으로 간간하게 무치고
채소와 간장 양념으로 다시 한 번 무치면
간이 제대로 어우러지는 묵무침이 됩니다.

그리고 묵은 무쳐서 바로 먹어야되요.
채소에서 물 나오면 또 간이 다 씻기기 때문에
유명 식당에서도 묵무침은 
포장판매를 안한다고 하더라고요. 

양념이야 개인 입맛 다 다르니...
입맛 따라 좋아하는 채소와 양념으로 무쳐 주시면 됩니다. 
전 식초랑 참기름 같이 넣는 것도 선호해요.

IP : 182.225.xxx.154
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '18.4.12 4:33 PM (211.204.xxx.23)

    아!아까 글 썼던 사람인데요
    감사합니다^^

  • 2. 보통사람
    '18.4.12 5:15 PM (123.214.xxx.178)

    아.. 소금! 저도 담에 해봐야겠네요

  • 3. 감사합니다.
    '18.4.12 5:23 PM (42.147.xxx.246)

    저는 묵은 미리 무치지 않고 먹기 직전에 양념을 하네요.

  • 4. 소금은
    '18.4.12 6:09 PM (220.70.xxx.204)

    무슨소금요? 고운 소금이 어야 간이 밸 텐데요
    맛소금 인가요?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
800129 8시간 근무 세후 300 vs10시 출근 4시퇴근. ? 2 혀니 2018/04/14 1,769
800128 김어준 기사,드루킹 기사~이상한 생각이 들어요 8 ㅇㅇ 2018/04/14 2,386
800127 과외샘 시범강의는 수업료는 어느 정도 드리나요? 4 과외 2018/04/14 3,107
800126 나의 아저씨 2 하늘빛 2018/04/14 1,814
800125 존재의 세가지 거짓말 8 2018/04/14 2,030
800124 이건창호랑 엘지 창호,,,, 이건마루랑 구정마루... 5 아시는분 도.. 2018/04/14 2,008
800123 이 봄코트 어떤가요? 7 .. 2018/04/14 2,513
800122 아마존에서 벽시계 구입후 미국주소-몰테일 1 배대지 주소.. 2018/04/14 676
800121 원룸 사는데 중문 달려고합니다. 6 원룸 2018/04/14 2,203
800120 옷 자주 안사는 이유 있으세요? 13 2018/04/14 5,797
800119 민주당경선에 관심이 없어요. 18 적폐청산 2018/04/14 1,159
800118 헬스장거울도 늙고 못나보이네요.. 5 우울해요 2018/04/14 2,041
800117 다니엘 헤니는 정말 완전 멋있네요~ 24 흐뭇 2018/04/14 6,517
800116 수학을 어찌할지.. 11 미대 2018/04/14 2,103
800115 이제는 김경수까지 건드리네요 41 미친것들 2018/04/14 4,484
800114 옛날 가요 제목을 알고 싶은데... 4 미치... 2018/04/14 850
800113 디올 립라커 신상 나온거 발라보신 분? 1 ........ 2018/04/14 1,003
800112 오랫만에 백화점 가보니.. 4 패션패션 2018/04/14 3,564
800111 젊은사람들이야기에 귀기울여주는 노인(60세이상) 본적 있으세요?.. 13 ..... 2018/04/14 3,378
800110 다음주 샌프란시스코 날씨 추울까요? 9 화창한 날 2018/04/14 846
800109 나 혼자 산다에서 최강창민이 갈아마셔던 2 2018/04/14 3,464
800108 사촌까지 챙기나요? 7 시댁은 2018/04/14 2,030
800107 뉴스 보기가 싫어지네요 3 2018/04/14 918
800106 김현주 토지나올때랑 얼굴이 다른데요? 6 .. 2018/04/14 3,662
800105 지금 난방 트셨나요? 8 혹시 2018/04/14 2,269