82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

관자(패주)는 어떻게 해먹는게 가장 맛있나요?

조리법 조회수 : 1,933
작성일 : 2018-04-08 05:02:53
질기지 않게 해먹을 수 있는
조리법으로 어떤게 있을까요?
IP : 27.1.xxx.147
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 키조개
    '18.4.8 5:08 AM (118.39.xxx.76)

    정말 고급스런 맛이죠
    그냥 썰어 회로 드셔도 되고(완전 싱싱 한 건)
    살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 되고
    버터에 볶아 드셔도 되고
    불을 강하게 아주 짧게 요리 하시면 질겨지지 않아요
    그 관자 자체가 가진 맛이 아주 우수하기 때문에
    양념 과하게 하지 마시고
    본연의 재료 맛으로 드시는 게
    제일 맛있어요

  • 2. snowmelt
    '18.4.8 5:21 AM (125.181.xxx.34)

    힘줄, 테두리에 얇은 막 잘 제거한 상태에서 센 불에
    빠르게 조리하는 게 관건이라고 하네요.
    셰프님들 보면 슬라이스 안 한 통관자도 질기지 않게 잘 구워내시던데.. 스킬 부족한 일반인은 어렵지 않을까 싶어요. 여러번 시도해보면 언젠가 터득하겠지만 저렴한 식재료는 아니다보니...
    관자가 싱싱하면 카르파치오로 드셔도 좋을 것 같네요.

  • 3. 플랜
    '18.4.8 7:44 AM (125.191.xxx.49)

    쇠고기등심이랑 관자 버터구이
    진짜 맛있죠

  • 4. marco
    '18.4.8 7:50 AM (39.120.xxx.232)

    https://www.youtube.com/watch?v=NuLgfL2rajo

    관자 테두리 막을 제거하고
    움푹 드러간 곳의 질긴 부분을 제거하면
    부드러워서 아무렇게나 먹어도 좋습니다.

  • 5. 심심파전
    '18.4.8 8:05 AM (218.153.xxx.223)

    예전에 회원제 레스토랑에 지인 초대로 갔었는데 코스요리중에 소고기 큰관자 슬라이스 새송이 세가지를 구육서 삼합이라고 기름소금하고 나왔는데 정말 맛있더군요.

  • 6. 심심파전
    '18.4.8 8:05 AM (218.153.xxx.223)

    중국식요리에도 관자 많이 쓰지요.

  • 7. ..
    '18.4.8 9:10 AM (125.132.xxx.228)

    스팸 볶고 관자 볶아서 야채 볶아 볶음밥해드세요..

    전 관자 별로 좋아하지 않는데 이렇게 해 먹으니 제일 맛있더라구요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
797790 12월 25일에 태어나고 죽어 3일 만에 부활한 신들 18 고대문명 2018/04/08 5,302
797789 아이들을 교회에 보내지 말아야 하는 이유 10 가지 5 현직목사 2018/04/08 5,492
797788 바람바람바람 재미있나요?? 1 옅화 2018/04/08 1,151
797787 남자들끼리 노래방가면 노래만 부르나요? 10 노래방이 많.. 2018/04/08 4,039
797786 어릴적 기억_찌질한 동네오빠 2 .... 2018/04/08 2,174
797785 초 저학년 여자아이 친구관계좀 봐주세요.... 41 고민.. 2018/04/08 8,639
797784 논산딸기는 대체 어디서 파나요? 1 ㅁㅁ 2018/04/08 1,463
797783 덜 말라서 냄새나는 빨래 어떻게 해야하나요?ㅜㅜ 29 .. 2018/04/08 9,130
797782 주상복합 30평과 일반아파트 24평 비교 10 1111 2018/04/08 4,137
797781 19)갱년기 부부관계 어떻게 잘 해결해나가야 9 어쩌니 2018/04/08 12,530
797780 영화 보다가 대사중에 영어 2018/04/08 683
797779 이거뭐죠? 손혜원 의원 페북 8 ........ 2018/04/08 4,616
797778 초등 아이 데리고 7번 국도 여행할건데..추천 좀.. 2 여행 2018/04/08 722
797777 빙상연맹 감사중이지만 회의적 4 .. 2018/04/08 1,521
797776 지금 캐백수 보세요 미세먼지 해요 1 미세먼지노노.. 2018/04/08 976
797775 독일에 만3일 체류합니다.사올만한 것 있을까요 18 ,.. 2018/04/08 4,683
797774 지금 전지적 참견시점에서.. 3 ... 2018/04/08 3,290
797773 '사랑할수록' 역대 보컬리스트 중에서 누가 부른 걸 17 부활 2018/04/08 2,686
797772 빙상연맹 진짜... 36 노진규선수 .. 2018/04/08 7,230
797771 노진규선수.... ㅠㅠ 53 안타깝네요... 2018/04/08 13,799
797770 사람상대하는 일을 하는 남친이 제 기분을 너무 잘 읽어요 10 dff 2018/04/08 3,458
797769 연애드라마 보며 딸 생각나는 저 이상한가요 2 ㅇㅇ 2018/04/08 2,259
797768 재벌 2세들이 버릇 없는 이유 알거 같아요 5 ㅡㅡ 2018/04/08 6,599
797767 어리디 어린 아들이 입대... 28 입대맘 2018/04/08 5,788
797766 여태 제 행운석이 루빈줄 알고 살았네요 3 아닌 2018/04/08 2,108
< 35481 35482 35483 35484 35485 35486 35487 35488 35489 35490 >> 이전 자유게시판
게시판 검색