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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

멸치진젓

희망 조회수 : 4,021
작성일 : 2018-04-06 21:51:34
요즘 동생이 멸치전젓을줘서 김치에넣으니
깊은맛이 나네요
파김치 배추김치 맛없는무말랭이도진젓을넣으니
좋네요

그래서 인터넷으로 30키로 주문했는대요
2년이상둬야 맛있다고하는대요

3ᆞ4년 아파트에 놓아도 안 상할까요
여름날씨가 너무더워서 걱정이긴해요
소금에 절인생멸치인대요
IP : 42.82.xxx.119
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 냉장고에 보관하셔야
    '18.4.6 10:09 PM (112.155.xxx.101)

    될껄요?
    지지난 더운 여름에 실온에 둔 액젓이 시큼한 맛이 나더군요
    젓갈 매장 가면 다 냉장고에 보관하더군요
    진젓맛이 비릴것 같아서 못쓰고 있는데
    깊은맛이 난다니 궁금하네요

  • 2. 그러네
    '18.4.6 11:40 PM (180.64.xxx.163)

    6년 이상된 멸치젓 실온에 두고 먹네요~ 산지에서 소금간 딱 알맞게 된 생멸치 받아서 자주 안열고 퍼낼때 물기 안들어가게만 놔두면 실온에 몇년둬도 상관없는데...묵힐수록 진국이 됩니다.

  • 3. 상관 없어요
    '18.4.7 11:58 AM (220.86.xxx.153)

    멸치젓을 3년묵히니 멸치뼈만 남아요 전부걸죽한 국물이지요 컴컴한 창고에 두는데 여름에는 발효되느라고 속이 부풀어요 여름에는 뚜껑을 꽉닫지말고 걸쳐만 놓으세요 냉장고에 보관하면 안열어도 되는데
    여름철에는 부풀어 올라요 인터넷 주문한집 전화번호좀 올리세요

  • 4. 바로버므린거
    '18.4.7 2:23 PM (121.200.xxx.126)

    택배로 받으면 웃소금 필요해요
    그냥두면 공기접하는위에 곰팡이생겨서, 소금으로 멸치보이지않을정도로 덮어서 꼭꼭 눌러주어야 곰팡이 피지못해요
    된장위소금 마냥.

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