파스타를 해먹는데 깊은 맛이 덜해요...

[봉골레]

향신료를 안넣어서 그런거 같은데

어떤걸 넣어야되나요?

고퀄리티 레스토랑 기준으로 알려주세요

[ㅇㅇ]

조개 다시다

[.....]

바질 ,파슬리 치킨스톡

[...]

치킨스톡 마늘기름

[음]

시판소스에 생토마토 넣어서 소스 만들기.

[...]

면 삶을 때 소태 되는거 아닌가 싶게 소금치고 치킨 스톡 넣으세요

[....]

홀토마토(이태리산으로)으로 소스만들어넣기
국내산토마토는 그맛이 안납니다. 길쭉한토마토가 들어있는 홀토마토 사서 만드세요
그리고 치킨스톡 첨가

[원글]

스톡이란거 한국의 다시다 맛나.. 이런거 아닌가요? 몸에 안좋을거 같아서요

[면수]

파스타 삶은 물 사용

[ㅡㅡㅡ]

유명레스토랑 치킨스톡 거의 쓰구요
그거 아님 닭육수 파는거 있습니다 팩에든거 그거 넣으세요

[ㅇㅇ]

다시다 건강에 해롭지 않아요.
건강에 안좋다고 다시다 없이 밍밍하게 밥 해먹으면서
빵 먹고 라면먹고..
그냥 맛나게 드십쇼

[마인]

생허브(파슬리 바질 등등)
와인
면수
Msg(치킨 또는 해물스톡)
버터(취향)
...중 ??

[정답]

몸에 좋은 것으로 맛있게 먹으려면 부지런 해야죠.

닭 삶아서 육수내서 넣으세요.

[알랴드림]

1. 면 삶을 때 소금 충분히 넣으세요.
면 100g : 물 1리터 : 소금 10g
이게 일반적인 비율 이에요.
사실 외국 레시피는 이것보다 소금 더 넣어요.

2. 조미료 넣으세요.
유명 레스토랑에서도 다 씁니다.
시판 병소스에도 전부 다 들어 있습니다.

3. 그라나파다노, 파르메산 치즈 덩어리 갈아서 넣으세요.

[그거슨]

조미료...

[ㅁㅁㅁㅁ]

전 바질이랑 파마산치즈 덩어리 갈아넣어요
조미료 없이도 충분히 맛나요

[..]

마늘과 페퍼치론을 먼저 볶아서 향을 낸 기름으로 다른 재료도 볶아야합니다

[ㅇㅇ]

전 토마토 갈아서 양파, 마늘, 바질, 오레가노, 파슬리, 치킨스톡, 고기 간 거 넣어요

[..]

알리오올리오때처럼 오일만들고 조개듬뿍,생바질, 면삶은 바닷물같이 짠 육수 두어국자 넣으면 끝. 조개듬뿍에 생바질이면 끝이예요. 다른건 아무거 필요없어요. 독특한 맛납니다. 건바질이랑 생바질이랑 향차이가 어마어마해요. 스파게티 국물 한방울 안남기고 싹싹 핥아먹게 됩니다.

[..]

요새 생바질 화분 나올땝니다. 사다가 큰 화분이나 마당에 심고 햇빛 많이 쐬주면 다 못먹을만큼 크게 자랍니다.

[...]

그냥 맛있게면 맘대로지만
고퀄 레스토랑기준 스톡안쓰는곳 있을까요?
시판육수라도 쓰지요.
고퀄 냉면집들도 조미료 다 씁니다.
그래야 그 맛나요.
단지 적정량을 쓴다는거지요.

[으흠]

치킨스톡
파스타 삶는 물에 소금 한가득, 오일은 노노.. 면에 작디 작은 기포들이 있는데 오일을 넣음 코팅처리가 되어 소스가 푹 안적셔진다네요~ 오일 넣으라는 거 잘못 알려진 상식이래요.

[~~]

버터 한 조각

[‥]

파스타 비법 좋네요

[오]

치킨스톡이 파스타 비법이었군요!

[..]

고형 치즈 간 것을 듬뿍 넣어보세요.

[...]

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