멜팅용초콜릿은 뭔가요?
작성일 : 2018-04-03 14:47:53
2536061
제가 하려는건아니고
아기 케잌만들기 장난감을 샀는데
멜팅용초코릿으로 만드는거에요.
설명서보니 꼭 멜팅용초콜릿으로해야 집모양(케익위에 얹는)이 부서지지않는다고 돼있는데;;;
검색해보니 다이소이런데도 파나봐요.
그냥 일반초콜릭 녹여하면 안되는가요??
IP : 61.101.xxx.246
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 템퍼링
'18.4.3 6:34 PM
(125.178.xxx.31)
초콜렛 그냥 녹였다 굳히시면 결정이 불안정해져서 녹는 점이 낮아지고 따라서 모양 유지가 잘 안되고 또 광택이 없고 얼룩이 져요. 일반 초콜렛도 템퍼링 작업을 거치면 쓰실 수 있지만 초보자가 하기에 번거로울 것 같아요. 다이소에서 코팅 초콜릿 사서 쓰시는 거 추천합니다. 아니면 유튜브에서 템퍼링 비디오 찾아보시고 아이랑 한 번 해보시는 것도 좋겠네요.
2. 윗님
'18.4.3 8:34 PM
(61.101.xxx.246)
감사합니다~~그런이유군요~~다이소에 멜팅초코링 바닐라맛인가 밖에없어 그거사왔어요
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