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된장!!질문있어요

아일럽초코 조회수 : 1,361
작성일 : 2018-03-30 13:20:45
홈쇼핑 메주사서 된장담근지 60일되었어요
이제 장가르기해야할거 같은데..
간장은 살짝 끓이는것과 그냥 보관하는것 어떻게해야하나요?
둘의 차이점 알려주세요
그리고 간장은 항아리에 보관해야하나요?
된장은 그냥 항아리에 숙성하는것과
메주가루 보리삶은거 고추씨가루 섞는것도 있던데 어찌해야하는지요?
셋다해야 하는지 그중 하나만 해도 되는지요?
메주가루 고추씨가루는 어디서 구매하나요?
보리는 그냥 보리쌀 구입하면 되죠?
겁없이 시작은 했는데 마무리가 어럽네요 도와주세요
항아리가 하나밖에없어서 된장 간장중 뭘 숙성시킬까요?
된장은 언제 부터 먹을수있나요?
매일 검색만 하다 시간만 가네요ㅠ
IP : 39.116.xxx.201
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 허브티
    '18.3.30 1:31 PM (61.98.xxx.124) - 삭제된댓글

    답글달려고 3대9년 만에 로그인했어요~ㅎㅎ

    집이 아파트인가요?
    아파트면 간장을 달이셔야되고
    주택이면 끓이지 않고 담아둬도 되어요~

  • 2. 원글
    '18.3.30 1:33 PM (39.116.xxx.201)

    아파트인데 남서향이라 햇볕은 무지 조아요
    끓여야되나요?

  • 3. ...
    '18.3.30 1:34 PM (222.119.xxx.195)

    된장은 따로 건져서 덩어리없이 부수고 간장 좀넣어서 눅게 밥도 죽 도 아닌 농도로 버무려서 항아리 보 관하고 간장도 항아리에 두면 좋긴한데 수분이 날아가면서 졸더군요 전 병에 담아 숙성 시켜요 ㆍ

    보리쌀 메주가루 고추씨 넣는것은 막장 담는 법 인것같아요

  • 4. 허브티
    '18.3.30 1:38 PM (61.98.xxx.124) - 삭제된댓글

    된장은 보통은 간장빠진 메주 건져서
    치댄 다음에 항아리에 담아두면되구요~
    좀 맛있게 하려면 보리쌀, 막장용메줏가루,
    고춧씨가루, 소금이나 메주거른 간장 넣어서 치댄 다음에 항아리에 꼭꼭 눌러 놓으면 되어요~
    메줏가루 한살림이나 생협에 팔구요
    고춧씨가루도 마트에팔아요

    처음 하시는거니까 그냥 메주건져서 치댄다음 항아리에 꼭꼭눌러놓으셔요~

  • 5. 허브티
    '18.3.30 1:43 PM (61.98.xxx.124) - 삭제된댓글

    아파트면 면보에 걸러서 끓여서 담아드셔요
    항아리가 한개이면 된장 담아두시구요
    된장 항아리 밀봉해서 뚜껑덮어서 한달정도 뒀다가 유리뚜껑 사서 덮어두셔요
    벌레나 날파리들어가면 가시생겨요
    꼭 유리뚜껑 덮어두셔요~

  • 6. 허브티
    '18.3.30 1:53 PM (61.98.xxx.124) - 삭제된댓글

    아파트면 면보에 걸러서 끓여서 담아두셔요
    항아리가 한개이면 된장 담아두시구요
    된장 항아리 밀봉해서 뚜껑덮어서 한달정도 뒀다가 유리뚜껑 사서 덮어두셔요
    벌레나 날파리들어가면 가시생겨요
    꼭 유리뚜껑 덮어두셔요~

  • 7. ..
    '18.3.30 2:31 PM (116.37.xxx.118)

    끓인 간장은 맛이 덜해요

    안끓인 숙성간장이 감칠맛나요

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