얼마전에 김치에 콩물갈아넣는거 괜찮냐 물어봤던 사람인데요.
댓글의견은 반반...초보면 넣지마라 이런댓글도 있었는데...사실 이미 콩 불리고있던 단계라 그냥 조금만 넣어보자 하고 넣었어요.
삶아서 갈아넣는분 날콩 그대로 불려 갈아넣는분 있는데 전 날콩 그대로 불려서 넣었구요. 김치다섯포기에 간 콩물한컵 넣었어요.
걱정되는건 혹시 폭망할까봐 그랬는데 결론은 아주아주 맛있게 되었어요. 사실 김치란게 할때마다 여러요인이 변수로 작용해서 이번에 맛있게된게 그 콩때문이라고는 말 못하겠만 적어도 폭망의 요인은 아니라는거죠.
처음에 양념에 갈아넣어서 맛봤을때는 살짝 비릿한맛이 느껴져서 너무 걱정스러웠는데 김치담아서 익히고나니 전혀 비린맛없고 톡쏘는 감칠맛이 일품이에요.
혹시 저처럼 고민하시는분을위해 후기남깁니다.
자유게시판
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김치에 콩물넣은 후기
.... 조회수 : 3,323
작성일 : 2018-03-29 22:24:22
IP : 65.110.xxx.138
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'18.3.29 10:37 PM (39.121.xxx.103)단백질이니 감칠맛이 돌죠...
사골육수 넣기도 하잖아요...2. ‥
'18.3.29 10:44 PM (122.36.xxx.160)그렇군요‥김치엔 비법들이 정말 다양하네요
감사히 배웁니다^^
작년에 82에서 삶은 감자 갈아 넣은 오이물김치 비법도
배워서 해보니 감칠맛이 일품이더라구요
비법 공유해 주시는 분들 감사해요~^^3. 소심해서
'18.3.29 10:56 PM (14.38.xxx.243) - 삭제된댓글찹쌀풀에 넣어 같이 끓였는데 생으로도 해봐야 겠네욤
4. 기레기아웃
'18.3.29 10:56 PM (183.96.xxx.241)아 부럽네요 김치좀 담아봐야하는데 ..한두번 해보다가 말았어요 ㅠ
5. ㅇ
'18.3.30 2:11 AM (116.36.xxx.22) - 삭제된댓글강순희 선생님도 날콩물 넣으셨나요?
날콩물을 찹쌀풀 끓이는데 넣고 함께 끓였다고 하는분도 있던데 날콩물을 넣어도 맛이 좋아지는군요
그리고 물김치에 감자를 넣었더니 저는 감자를 으깨 넣었는데 으깨 넣었는데 감자가 녹아서 안보이는게 아니고 군데 군데 뭉쳐있던데요6. 전
'18.3.30 6:49 AM (121.128.xxx.122)콩 삶은 물 넣는 건줄 일았는데
갈아서 거른 콩물 넣는 건가요?7. 지나가다
'18.3.30 9:58 AM (175.223.xxx.100)김치를 맛있게 하는 비법 저장합니다.
8. 저는
'18.3.30 11:23 AM (65.110.xxx.138)콩 불려서 그대로 믹서기에 갈아 넣었어요. 따로 거르지 않았구요.
9. 천년세월
'18.3.31 11:09 PM (27.179.xxx.127)김치비법 감사^^
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