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고사리볶음 고수님들 조언해주세요 ㅜㅜ

kk 조회수 : 1,803
작성일 : 2018-03-28 22:59:19
자꾸 비린내? 비린맛이 납니다

ㅈ가 하는 방식은 국간장 다진파 참기름 마늘 10분 조물하고
볶은먄서 끝날쯤에 들깨가루 깨 넣고 마무린데
대체 뭐가 잘못됐는지요 ㅜ

중간에 물을 넣기도 하는데 멸치육수넣고 비려서 요번에 맹물 넣었는데도 비리네요 국간장이 문젠가요?
IP : 1.243.xxx.134
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 참
    '18.3.28 10:59 PM (1.243.xxx.134)

    마트에서 삶아져있는 고사리 샀습니다

  • 2. ???
    '18.3.28 11:42 PM (220.80.xxx.72)

    중국산에 물에 너무 불려둔거니까

    집에서 마른거 사다 데쳐 담가둔후
    해드세요.

  • 3. ....
    '18.3.28 11:52 PM (59.19.xxx.166) - 삭제된댓글

    불려넣은고 사셔서
    고사리를 다듬어서 끓는물에 살짝 데치고
    몇번 헹궈서 볶으셔야해요
    저는 고사리나물은 간을 국간장으로 기본간을 합니다

  • 4. 저는
    '18.3.28 11:56 PM (112.150.xxx.63)

    불고기양념 하듯이 양념해서 재뒀다 볶아요.
    마지막에 뚜껑닫고 뜸들여줘야 부드럽고 맛있어져요.비린내는..고사리를 잘못사신거 아닌지..

  • 5. ***
    '18.3.29 12:30 AM (14.35.xxx.144) - 삭제된댓글

    고사리 볶을 때 쌀뜨물 넣고 볶아보세요^^

  • 6. Dd
    '18.3.29 12:46 AM (126.173.xxx.85)

    다진마늘 넣으세요,액젓도 간맞출때 좀 넣고요
    쇠고기 넣어도 맛있어요

  • 7. 정말
    '18.3.29 12:23 PM (118.37.xxx.241)

    우리는 절대로 마트에서 삶아놓은거 불고기도 양념해서 파는거 안사요
    고기사서 집에서 양념 간단하게해도 맛이 틀려요 고기가 구우면 질척거려요
    고기가 수분이 너무들어가서 고사리도 마찬가지예요
    빨리삶아지라고 소다를 넣어요 절대사지 말아요 안먹고말지

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