전복버터구이 껍질 안벗겨도 되나요?
작성일 : 2018-03-20 18:29:54
2527977
18마리 왔는데 3마리 벗기고 손이 아퍼서 포기했어요
싱싱해서 그런가 잘 안 떼어지는데
이대로 프라이팬에 올려도 될까요?
제주도 유명식당에서 그렇게 줬던것 같은데
그렇게 구워본적이 없어서요.
껍질쪽 먼저 굽다가 버터넣고 살쪽으로 돌려서 익히면 괜찮을까요?
IP : 222.120.xxx.20
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'18.3.20 6:34 PM
(39.121.xxx.103)
살짝 익으면 껍질에서 쉽게 분리되니
살짝 데쳐서 분리해보세요..
분리해야 깨끗하게 씻을 수있지않나요?
2. 살쪽부터 구워도 됨
'18.3.20 6:35 PM
(59.15.xxx.36)
열이 전도되는게 살쪽이 더 빨리 전도 되요.
껍질은 두꺼워서...
3. 3호
'18.3.20 6:42 PM
(222.120.xxx.20)
칫솔로 빡빡 문질러서 두 번 씻고 두 번 헹궜어요.
속살까진 안 씻어도 되겠죠. 씻을때 이미 힘을 너무 빼서 껍질까는데 팔이 떨리더라구요. ㅎㅎ 전엔 잘 뗐는데.
껍질이 두꺼우니까 먼저 그쪽부터 익혀야겠다 싶었는데
반대로 하는게 더 빠를수도 있겠네요.
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