자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
감자맛전분과 감자전분 차이가 뭔가요?
검색해보면 감자전분보다 감자맛전분이 많아요
두개다 같은건가요?
그리고 국내산 전분이 가격이 두배이상이던데 국내산이 훨씬좋나요?
쿡님들은 어디브랜드 전분쓰시는지 알려주세요
1. 쓸개코
'18.2.12 12:28 AM (211.184.xxx.143)저도 성분차이가 뭔지 모르겠는데요, 전에 탕수육하느라고 감자'맛'전분을 사다가
소스에 풀었더니 전혀 걸쭉해지지 않았어요; 저도 차이가 궁금하네요.2. snowmelt
'18.2.12 12:31 AM (125.181.xxx.34)함량이 다를 걸요?
감자 전분이 100%랬나?3. ..
'18.2.12 12:31 AM (124.111.xxx.201) - 삭제된댓글저는 중국식자재상에서 파는 전분을 써보니 좋아서 원남동에서 사다 써요.
북창동에도 식자재가게 있어요.4. ㅇㅇ
'18.2.12 12:31 AM (61.254.xxx.8)진짜 감자전분과 감자전분 맛이나는 첨가물을 넣은 가짜 전분?? 같은데요
감자전분을 사시는게 나을 듯5. ..
'18.2.12 12:36 AM (124.111.xxx.201) - 삭제된댓글Q:감자전분ㅡ 감자맛전분
옥수수전분ㅡ옥수수맛전분
고구마전분ㅡ고구마맛전분
전분과 맛전분의 차이는요?
A:맛전분, 전분의 차이점은 전분에 맛을 내는 성분, 향을 주입하는 경우 등이 대표적입니다. ex) MSG6. ㅇㅇ
'18.2.12 12:41 AM (180.70.xxx.130) - 삭제된댓글성분표를 보세요. 같은 이름의 감자맛 전분이라도 감자전분 99%에 밀가루 1% 가 들어있는 경우가 있고 98%에 첨가물 들어있는게 있고 그래요.
사실 감자전분은 거의 무미 이기 때문에 무스 케이크 만들때 젤라틴 대신 사용하기도 해서 맛이 있다 없다로 판단하시면 안되고요
용도에 따라 구입하셔야 합니다.
감자전분 100%는 튀김할때 쓰면 바삭합니다. 99%보다 바삭하고요. 가격도 가장 비쌉니다.
고구마전분과 옥수수전분은 가격이 비슷한데 고구마는 모르겠고
옥수수전분은 탕수육 소스같은거 만들때 씁니다. 맛도 좀 구수해지고 농도잡기에 적당하거든요.7. snowmelt
'18.2.12 12:43 AM (125.181.xxx.34)감자전분은 감자 100%
감자맛전분은 감자 99%에 밀가루나 찹쌀가루가 섞여 있네요.8. snowmelt
'18.2.12 12:45 AM (125.181.xxx.34)윗님 덕분에 용도까지 확실하게 배웠네요.
9. 쓸개코
'18.2.12 12:50 AM (211.184.xxx.143)ㅇㅇ님 전분도 용도가 다 다르군요.
1%의 차이가 그리 큰건지 소스 망쳤었네요; 그뒤로 '맛'전분이라 표시된것은 사지 않아요.10. 늑대와치타
'18.2.12 2:38 AM (42.82.xxx.238) - 삭제된댓글아 이런. 지금 보니 다 **맛전분이네여ㅠㅠ.망했다.
11. 감자맛 성분
'18.2.12 4:50 AM (219.254.xxx.214) - 삭제된댓글그 함량이 달라요
감자전분 99퍼센트도 있고
감자전분 80퍼센트도 있고
브랜드 마다 다르고
저렴할 수록 밀가루를 섞고요
감자전분 가격이 다른건
gmo 여부도 있고
품종에 따른 것도 있고
그 추출과정도 다르죠.
비싸다고 무조건 좋은건 아니고
원래 감자 전분은 옛 방식으로하면
희뜩하지도 않고요
옥수수 고구마 감자 전분은
그 특징에 따라 바삭함이나 쫄깃함? 구성이 다르고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
779392 | 19 질문 5 | ㅡㅡ | 2018/02/12 | 5,748 |
779391 | 올해 대학4학년이 되는 자녀를 7 | 82cook.. | 2018/02/12 | 2,955 |
779390 | 재봉틀 고수님들... 7 | .... | 2018/02/12 | 1,690 |
779389 | 평창올림픽 1218 드론 하이라이트 5 | Save | 2018/02/12 | 1,302 |
779388 | 에어컨 선택 9 | 지나가다가 | 2018/02/12 | 1,737 |
779387 | 어제 이방인에서 불편한 점 21 | 불편러 | 2018/02/12 | 11,094 |
779386 | 북한공연단이 애국가 연주했다고 하네요. 20 | 슈퍼바이저 | 2018/02/12 | 3,253 |
779385 | 인생술집 박해수, 박호산 보는데 신동엽이 형이네요 1 | .. | 2018/02/12 | 2,673 |
779384 | 5살 여자아이랑 놀아주는 방법 어떤 것들이 있을까요? 11 | .. | 2018/02/12 | 4,487 |
779383 | 복비는 누가? 2 | ... | 2018/02/12 | 1,260 |
779382 | 소녀시대 서현이 북한 예술단과 공연했네요. 대박!!! 6 | AA | 2018/02/12 | 3,786 |
779381 | 장필순과 아이유 듀엣곡 8 | 화음이 아름.. | 2018/02/12 | 1,959 |
779380 | 우려가 현실로…1월 신규 실업급여 신청자 역대 최다 10 | ........ | 2018/02/12 | 3,427 |
779379 | 복싱 다이어트 해보신 분 어떤가요? 8 | 배리아 | 2018/02/12 | 2,398 |
779378 | 어제 삼지연 관현악단이 애국가 연주함 ㄷㄷ 15 | ar | 2018/02/12 | 3,591 |
779377 | 90년대에 보던 만화성경책을 찾고있어요 4 | 찾는중 | 2018/02/12 | 874 |
779376 | 빨갱이가 이런 말도 했다네? 14 | 고첩? | 2018/02/12 | 1,880 |
779375 | 감자맛전분과 감자전분 차이가 뭔가요? 6 | 통나무집 | 2018/02/12 | 5,428 |
779374 | 영국 더타임스 독도는 일본 소유 섬.. 보도 물의 3 | ........ | 2018/02/12 | 1,221 |
779373 | 40평대 구축 아파트에서 30평 주복 왔더니 51 | 어휴 | 2018/02/12 | 21,720 |
779372 | 아까 썸남앞에서 고기 4인분 먹었다던 처자입니다 44 | dma | 2018/02/12 | 16,888 |
779371 | 올림픽 개막식을 본 개인적인 느낌. 13 | 333222.. | 2018/02/12 | 3,767 |
779370 | 도깨비 김고은 못 생겼다 한 적 없는 데?(독해력 딸리는 82 .. 6 | 고은 | 2018/02/12 | 2,168 |
779369 | 네이버 댓글 못 잡나요? 6 | 스트레스 | 2018/02/12 | 678 |
779368 | 베트남 여행왔는데 에#이 쌀국수 보다 맛난곳 없어요 2 | 음 | 2018/02/12 | 2,038 |