오늘 갔던 삼계탕집메뉴에 갈비전골이 있더라고요.
번뜩 드는 생각이집에서 갈비에 전복 낙지등 넣고 푸짐히 끓여 상에올리면 ,
아주 맛있겠다 싶은데 육수와 간을 뭘로 어찌하면 최고로 맛있게
만들수있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비전골 육수와 간을 어찌하면될까요
고수님들 조회수 : 395
작성일 : 2018-02-06 17:13:09
IP : 110.70.xxx.119
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 늑대와치타
'18.2.6 5:25 PM (42.82.xxx.238) - 삭제된댓글갈비전골 육수는 보통 갈비랑 양파 후추넣고 끓여서 내요. 따로 내는게 아니라 그 갈비로 육수를 내요..나중에 양념 들어가면서 양념이 고기에 베어들게 하고요.. 간은 소금 .
간장쓰면 맑은 국물 망쳐요.2. ...
'18.2.6 6:32 PM (182.231.xxx.100) - 삭제된댓글끓는물에 갈비 데친후 그 물 버리고 새물에 갈비 푹 삶아서 육수로 사용해요. 식혀서 밖에 뒀다가 기름 걷어내시구요.
양파 대파 무우 후추 넣고 같이 푹 삶으면 국물맛이 더 좋죠.
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