일본 여행때 회전초밥집이나 우동집에서 유부초밥을 먹으면 식초맛은 모르겠고 간장맛이 나더라고요.
아이가 그런 스타일의 유부초밥을 잘 먹는데 시판꺼 사서 해주면 그 맛이 아니어서인지 조금 먹고 말아요.
김밥도 참기름, 소금간 하는데에 익숙해서 입맛이 식초 넣은 초밥에 익숙지 않은거 같아요.
그래서 식초를 빼고 간장 넣어서 유부초밥 만들어주고 싶은데 짐작으로 해보기보다는 비장의 레시피가 있으시다면 따라해보려고요 ㅎ
스시뷔페 수사에서 나오는 유부초밥도 일본식이라 그런 맛이 나던데 비슷한 레시피 있으신 분 부탁드릴게요.
대형식자재마트에서 저는 사는데요
큰봉투로 사서
유부를 절반 잘라서 속을 벌어지게 손질하고
뜨거운 물에 데쳐서
제가 만든 쭈유에 간장 조금 더하던가 간봐서 조립니다.
조금씩 담아 냉동하면 언제든 쓸수있어요.
쯔유없으면 다시마 멸치 등등 넣고 다싯물 만들어서 간장넣고 조리고요
아 유부 조리는 방법 말씀이시군요.
저는 속에 밥 양념만 바꾸면 된다고 단순하게 생각했네요 ㅎ
답글 너무 감사합니다!
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